Måndags kväll

Kom nyss hem och har värmt en låda gröncurry, ska strax iväg för att träna. det ska bli skönt :)

Söndags middag på lokal...

Äntligen sommartid! Det firade vi med att gå till vår nya lokala pizzeria för att testa maten på plats. Efter snabbt övervägande blev det pizza. Jag frågade om hamburgarna var hemgjorda, så var inte fallet!
Pizzorna var helt ok som vanligt. Men jag föredrar nog att äta pizza hemma.
Nu har även familjens XP-dator blivit Linuxfierad! Presto har jag slängt till förmån för Xubuntu som fungerar ypperligt på äldre datorer! XP finns givetvis kvar men det finns möjlighet att välja, så ska det vara.

Ost köp, frisör besök och sjukhus beök (Recept 61)

I dag har vi städat och tvättat i valig ordning. Vi hann även med att åka till Flemingsberg och besöka sjukhuset. Skägget är något trimmat efter frisör besök!
Till middag blev det fläskfile och ris samt champinjoner stekta med kimchi.
Recept:
Marinad
1 msk black pepper sauce
2 msk havtronssylt
lagom med sesamolja
lagom med thai soya
2 klyftor vitlök (krossade)
Blanda ihop marinaden.

400 g fläskfile (skuret i 1 cm tjocka skivor)
10 champinjoner (skivade)
1 gullök (tunna skivor)
sesam olja
rapsolja
Börja med att marinera köttet, minst en timme.
Stek lök och champinjoner, ställ åt sidan. Stek köttet tills det får fin färg och häll ner champinjonerna, låt puttra en stund tills köttet verkar färdigt.

Champinjoner och kimchi:
10 champinjoner (skuret i skvor)
2 dl kimchi (hackat i något mindre bitar)
sesam olja
raps olja
hetta upp rapsoljan och stek champinjonerna tills de får färg, häll i kikchin och sesam oljan och stek tills det luktar gott.
Det blev väldigt gott, nästa gång ska jag låna hemagjord havtornssylt för att få mer smak.

Samverkan i köket (recept 60)

Fredag kväll och vi poppar The Dub Syndictae via Spotify. I kväll blir det köttfärs gryta och jasmin ris kokt med ett limeblad.
Sonen står för kryddningen:
450g köttfärs
1 kg kålrot (skuret i små tärningar)
3 stycken gullök (fin hackade)
3 klyftor vitlök (krossade)
1/4 tsk berbere
1 msk fem kryddor
3 msk ostronsås
lagom med fisksås
3 burkar krossad tomat
Matolja

Hetta upp en skvätt olja, börja med att fräsa kålroten. I med lök och vitlök samt kryddor. Tillsätt köttfärsen och stek tills den blir smulig.
Häll i tomaterna och låt koka på svag värme i minst 40 minuter.

Sen middag (recept 59)

Tiden var inte på min sida, i kväll äter vi efter klockan åtta.
Till middag blir det soppa och äppelpaj.
Recept:
Soppa:
5 gullök (skuret i tunna skivor)
2 dl röda linser
4 klyftor vitlök (krossad)
2 tsk panang curry
1/4 tsk berbere
1 kartong krossad tomat á 500g
2 dl jordnötssmör (Kung Markattas osötade)
2 buljong tärningar
Saften från 1 citron eller ännu hellre lime
14 dl vatten
olivolja.
Hetta upp lagom med olivolja och stek lök och vitlök. I med kryddor och krossad tomat. Låt koka i tio minuter. Häll i linser och vatten, koka tills linserna mjuknat ordentligt. Rör ner jordnötssmöret mot slutet. Smaka av med salt.

Äntligen kyckling curry!

Som jag längtat....I kväll blev det kyckling med gröncurry till middag
Smakade bra!
Nu ska jag pyssla klart i köket :)

Ny vecka med snö (recept 69)

Läxor och matlagning fungerar oftast bra ihop. Engelska, matte och svenska har hunnits med medans jag fixar kvällens middag som blir potatis gratäng och en sallad.
Potatisgratäng:
20 potatisar (skivade i tunna skivor)
5 dl matlagningsgrädde
2 gullök (fin hackade)
3 klyftor vitlök (riven)
2 paket mozzarella
2 msk oregano
svartpeppar
1-2 buljong tärningar

koka potatis, lök, kryddor och vitlök med grädde och eventuellt får man fylla på med mjölk, vätskan ska nästan täcka potatisen.
Koka i tio minuter, häll i en form och täck med mozzarella in ugnen (+225)
Klart när potatisen känns lagom mjuk och det blir fin färg ovanpå gratängen.

Sallad:
Haricotvertés (vet ej hur mycket, några nävar)
Sesamolja
Thai soya
Rivet skal från 1/2 citron
1 stor morot.
Koka bönorna i saltat vatten.
Moroten ska ner i riktigt tunna skivor, jag andvände potaisskalaren.
Blanda olja, soya, cironskal med grönsakerna låt dra medans gratängen är i ugnen.

Tränat och halv lång promenad.

Behaglig söndag som började så bra med att solen sken, jag var på Eriksdal strax efter nio. Bra att vara där tidigt, inte någon kö till maskiner.
promenad runt Södermalm, tittade bla. på Tantogården som brunnit ner!
har planerat nästa veckas mat och handlat till middag blev det Pizza från il Coure (Fyrvaktarkroken 16) det blev en ortolana (vegetarisk) och meza luna som är en kul variant av calsone, det var både kokt skinka och parma samt parmesan och ruccola på den!
Jag poppar Spotify (Folk & proud) och dricker te....
Synd bara at det ska snöa så förbannat.

Presto fungerar

Presto fungerar bra, men vissa icke engelska bokstAver fungerar inte. Det gAr sAkert att ordna!

Väntar på Presto

I vanlig ordning har jag tvättat, städat, tränat och promenerat. Jag väntar på att Presto ska laddas hem, det tar tid. Tydligen är det bara en test period på 30 dagar sedan måste man köpa programmet. Det gillar jag inte! Jag tror det kostar runt 20 dollar.
Till middag blev det köttfärs gryta som jag piffade upp med chiliolja.

Presto startar datorn inom några sekunder!

Via mailen fick jag en länk till Xandros nya distribution Presto som är tänkt att vara ett alternativ när man startar upp sin pc (XP och Vista) om man ska surfa, lyssna på musik, maila så väljer man Presto.
det får bli helgens projket att installera på vår enda dator med windows.
asus har redan något likande installerat på de flesta av sina nya moderkort men då heter det Express gate eller Splashtop
Ska man inte spela eller använda ett speciellt program så tror jag att Presto kan passa de flesta!
Linux för alla!
Det går utmärkt att träna, det gäller bara att välja rätt maskiner :)

Film

Arbetat, tränat och kollat på Låt den rätte komma in.
Boken läste jag för drygt ett år sedan och nu filmen, boken var mycket mer obehaglig men filmen lyckades dock fånga obehaget väldigt bra. Tomas Alfredson kan sina grejer!

Mix av matlådor!

Vanligen värmer jag en låda och kokar ris, nu blev det en låda med ugnstekt kött och en med potaisgratäng från förra veckan.
Självklart poppar jag Spotify, Trance Istanbul står för underhållningen.
Alldeles snart ska jag cykla till Eriksdal för att se hur det fungerar att träna med mitt ben som inte riktigt hänger med!

Totalt havererat brödbak (recept 58)

Tanken var att jag skulle få till en ganska lös deg som skulle gräddas i form, det blev antagligen för löst. Det blev en fin skorpa ovanpå och under men inuti var det liksom som klister! Synd på så fint oregano kryddat bröd.
Jag poppar Spotify det är White lies som står för musiken.
Söndagen har rullat på i mindre små uppdrag på stan.
Till middag blir det potatisgratäng.
Recept:
15 potatisar (skalade och skivade)
1 rödlök (fin hackad)
1 gullök (fin hackad)
3 klyftor vitlök (krossade)
1,5 msk herbés de provancé
Svartpeppar
salt
3 dl matlagnings grädde
3 dl mjölk
Riven god ost
Ursprungs tanken var att koka potais och lök etc. med mjölk och grädde i kanske tio minuter, nu råkade potatisen koka betydligt längre. men det blir bra ändå.
Riv osten över gratängen och grädda(225 graders värme) i ugn tills det luktar gott och ser fint ut.

Bakvänd lördag (recept 57)

Det har hänt några gånger under fem år att lördags morgon tvätt tiden är upptagen, så var fallet denna morgon! Ingen större problem men trist att vi var tvugna att vara hemma vid fem för att passa tiden i tvättstugan. På väg in till söder tog vi en sväng förbi Globen, hysteriskt mycket folk som var melodifestival fantaster.
Till middag blev det kött i ugn och en mustig tomat sås.
Recept:
ca. 1.4 kg picknickbog
2 msk ek rökta pepparkorn
3 msk rapsolja
lagom med salt
Blanda olja och kryddor, putsa kött biten från senor och fett. Gnugga in kryddorna i köttet.
In i ugnen (temp. 170) i 1,5 timmar

Tomatsås
2 paket krossad tomat á 500g
2 msk olivolja
3 msk oregano
2 gullök (skuret i små tärningar)
4 klyftor vitlök (krossade)
svartpeppar
salt
Hetta upp oljan och stek lök/vitlök i tio minuter i med kryddor och krossad tomat.
Koka på svag värme i drygt en timme.
När köttet är färdigt skiva det i ganska tunna skivor och häll tomatsåsen över, låt stå en stund. Till middagen serverades det ris och rårivna morötter.

fredag kväll och ett nytt nummer av Linux Format! (recept 56)

Skönt att det är fredag, jag har ont i mitt ben. Tydligen är det helt normalt att få blå fläckar på hela benet :)
Vi tog en promenad till OK och köpte fredags glass och senaste numret av Linux format, det är ett engelskt magasin som skriver om Linux både för nybörjare (som jag) och betydligt mer avancerade användare. I kväll dundrar Skatalites från Spotify!
Till middag blir det ungsbakad potatis, kyckling filé till middag och haricot vertes.

Kyckling:
1 paket kyckling filé (skuret i mindre bitar)
2 msk zahtar
Blanda kryddan med kycklingen och låt dra i 30 minuter.

Potatis:
15 potatisar (skurna i tunna skivor)
3 msk olja
rejäla drag från chili kvarnen
2 tsk rosmarin
Skalet från 1 citron (bara det gula)
lagom med salt
Blanda olja och kryddor och häll över potatis skivorna.
In i ugnen (temp. 225-250) När potatisen börjar bli klar så lägger jag ut kycklingen över potatisen. Klart när kycklingen känns färdig.

Bönorna kokades i saltat vatten

Hjälp i köket (recept 55)

Min son erbjöd sig i tisdags att laga torsdags soppa. Soppan blev synnerligen god och kul att barnen intresserar sig för matlagning.
Jag lyssnar på Johnny Cash via Spotify, han var en grym gubben!

Fransk inspirerad soppa (receptet är sonens helt egna)
4 morötter (skurna i skivor)
1 gullök (grovt hackad)
1 palsternacka (skuret i lagom stora bitar)
3 dl röda linser
2 msk Herbés de Provancé
2 msk fransk senap
1 buljongtärning
Svartpeppar
örsalt
2 l vatten
2 msk olivolja
Hetta upp olivoljan och häll i grönsakerna, stek i tio minuter.
I med linser, kryddor och vatten.
koka tills grönsakerna är mjuka och mixa med stavmixer.
Smaka av med salt
Självklart var det pannkakor också!

Spännande att cykla i snön! (recept 54)

Så här mycket snö har det nog inte fallit på hela vintern! Jag som trodde våren var på gång.
I kväll blir det köttfärsgryta panang såsen från gårdagen (ersätter krossade tomater)

Köttfärsgryta panang
500 g köttfärs
9 dl panang sås
4 morötter (skivade)
1 palsternacka (skuren i ganska små tärningar)
1 gullök (grovt hackad)
1 tsk panang pasta
Olja
Hetta upp oljan och fräs grönsaker med panang pastan, efter tio minuter så tillsätts köttfärsen. När färsen har fin färg så hälles panang såsen i grytan, koka tills morötterna är mjuka.
Till grytan blir det pasta.

Köttbullar (recept 53)

Kvällens middag har jag försökt att återskapa efter den middag jag bjöds på i lördags. Jag har smakat av såsen, det smakar gott men inte alls lika bra som originalet.
Köttbullar kokta i panang curry:
500 g köttfärs
3 burkar kokos mjölk
1 msk paneg curry pasta
1 limeblad
1 citrongräs stjälk
1 gullök (fin hackad)
3 klyftor vitlök (krossad)
5 cm färsk ingefära (fint hackad)
Lagom med sesam olja
Lagom med ostron sås
lagom med fisk sås
Olja
Hetta upp oljan och stek lök, vitlök och sesam olja. Fräs i tio minuter i med paneng curryn och fräs ytterligare en stund. Häll i kokos mjölken och låt koka på svag värme i 15 minuter.
Rulla köttbullar som är ungefär i en golfbolls storlek som man lägger i såsen. Köttfärsen ska vara helt okryddad. Skär paprikan i breda strimlor och lägg i kokos såsen. Klart när det känns bra.

Morötter kokta med lime blad och ingefära.
4 morötter (skurna i rejäla bitar)
1 lime blad
4 cm ingefära
lagom med fisk sås.
Koka tills morötterna är mjuka.
Om man vill kan morötterna dra en stund efter det kokat klart.

Ugns mat veckan börjar.. (recept 52)

Måndag kväll och barn hemma.
Till middag blev det kyckling med ris och gröna ärtor
Recept:
1 kyckling (jag köpte en fryst fågel)
4 msk olivolja
1/2 halv citron
2 kryddiga korvar (tärnade i små bitar)
salt och peppar
ugns temp 200
Klipp bort överflödigt skin, häll i korv och citron halvan i kycklingen
olja på utsidan och strö över salt och peppar.
In i ugnen drygt en timme.
Steka kyckling i ugn är något jag gör sällan. Knepigt att veta när det är klart.
Det blev väl inte det godaste som jag lagat till men det gick ner...
Det blir väl bättre om jag försöker fler gånger, nästa gång ska jag nog stycka upp kycklingen i mindre bitar.

Veckohandlat..

Underbar söndag tills det började regna, längre promenad på söder, lunch på en ytterst medioker Indisk restaurang (kommer aldrig mer sätta min fot där),en sväng in på Asien-livs där jag köpte chiliolja (2 sorter, vanlig chiliolja och en med chili och andra kryddor och en burk panang curry som jag köpte efter jag blivit inspirerad av middagen jag blev bjuden på i lördags.

Kungenskurva och katt-toa jakt..

Lång resa för inget, kattlådan jag hittade var inte som jag tänkt. Hann även med att städa och tvätta. Strax ska jag in till söder för att äta middag. Jag har med mig lite godis: En påse chili cheez doodles (som jag inte testa)4 burkar Guinness (mellan öl) och en liten flaska med limoncello. Suveränt recept, det smakar otroligt gott. Ilva som jag länkat till verkar laga helt grym mat :)

Svullet knä och intressant om kina mat

På väg hem råkade jag slå i benet i en järn grej ( jag försökte undvika en stor vatten pöl). Nu ser det ut som höger ben har två knän!
Jag hittade en sida om Kinesisk mat
kul recept och på svenska.....
Men nästa vecka ska som sagt det mesta tillagas i ugnen.

Mark Bittman

Mark Bittman skriver om mat i The new york times
massor av kul mat att bli inspirerad av!
Har nyss upptäckt hans blogg tack vare Spanien runt med Gwyneth & co på kanal nio.
Kommande vecka är det önskemål om mat som ska lagas i ugn, vore kul jag tillagar alldeles för sällan mat i ugn så nästa vecka ska det bli minst tre middagar från ugnen,i Bittman bloggen har jag redan hittat recept på grillad kyckling.

Ny teknik på jobbet!

I går beställde jag en videokamera en Canon silver , några minnes kort en gorillapod
och en usb grunka för nätverk.
Prylarna kom idag, Dustin är suveräna på att leverera fort och har kunnig personal.
Videokameran hann jag testa som snabbast fungerar suveränt, nu ska det dokumenteras och spelas in äventyrsfilmer!
Väntar på att maten ska bli varm och lyssnar på Matisyahu via Spotify

Kommunikationsutbildning istället för träning

Kväll på jobbet med kommunikation i fokus, intressant. Synd bara att jag inte hann träna!
Till middag blir det gårdagens korvgryta som blir transformerad till soppa med en bit bröd...

Tillbaka bland asfalt och betong (recept 51)

Jag och dottern är redan hemma, sonen kommer med nästa buss. I dag har vi slöjdat med kniv. Smörkniv, hängare och annat har det blivit. Förr om åren brukade vi krama en pelare på Stockholms central när vi varit en helg på landet....
Till middag blir det falukorvsgryta som är tillagad tillsammans med min dotter.
Recept:
1 falukorvs ring
3 gullök (ganska grovt hackat))
3 palsternackor (skuret i tärningar)
4 morötter (skivade
3 klyftor vitlök (krossade)
1.5 msk oregano
1 buljongtärning
3 kartonger krossad tomat á 500 g
1,5 dl grädde (om det finns hemma)
svartpeppar
chili från kvarn
salt
matolja
Hetta upp oljan och fräs grönsakerna i tio minuter.
I med falukorv och kryddor, stek en stund till, häll i krossad tomat och eventuellt grädde, låt koka på svag värme runt 45 minuter, smaka av med salt