Vegetarisk söndag

Morotscurry, dhal, kokos chutney och ris till middag.
Dhal smaksatt med garam masala, röd chili, lök, ingefära och vitlök.
Morotscurry smaksatt med sambar masala, hing, röd chili, spiskummin, currylöv, senapsfrö och tomat.
Gott blev det!

Nationaldags högrev.

Vi har firat lite nationaldag med att titta på sonens som spelade teater i Rållis samt ätit högrev och rabarberpaj.
Nationaldags högrev.
800 g högrev
6 goda korvar
10 klyftor vitlök
2 röd lök (grovt hackad)
5 morötter (skivade)
2 kartonger körsbärstomater
Rökt svartpeppar, mexikansk oregano, salt och några chipotle samt en burk pistonhead.
Krydda högreven och lägg i en gryta. Tillsätt övriga ingredienser och ställ i ugnen på ca 150° värme, vänta några timmar tills köttet är mört.
Lyft upp kött, morötter, chipotle och korv.
Mixa skyn och koka ner eventuellt så kan 1 dl grädde få koka med i såsen.

Middag, recept, chili, högrev, paj

Köttfri tisdag.

Mango säsongen har börjat! Taj Mahal på Kammakargatan 40 är ett bra ställe att köpa en låda eller två.
Igår åt vi strömming som sonen dragit upp. Fisken stektes i smör och med lite salt och peppar, det blev helt enkelt faktiskt gott.
Kvällens middag passar veganer och de som gillar Indiska kryddor.
Indisk grönsaksgryta.
1 aubergine (tärnad)
1 squash (tärnad)
5 tomater (tärnade)
6 potatisar (jag hade kokt potatis över som jag skivade)
2 gul lök (fint hackad)
1 knippe koriander (grovt hackad)
2 tsk senapsfrö
Mangopulver eller lime
1 msk sambar
1 tsk hel spiskummin
1 tsk insaltad chili
2 krm hing
2 msk röda linser (mortlade)
Kokosolja
Några dl vatten och lite salt
Hetta upp oljan och poppa senapsfrö och spiskummin tillsätt övriga kryddor förutom koriander som rörs ner precis innan det ska ätas och fräs i tio sekunder.
Tillsätt lök och tomater, låt puttra i 10 minuter.
Tillsätt resten av ingredienserna och häll på vatten så det blir lagom mycket vätska.
Koka tills det är klart och rör ner koriander.

Paj med rabarber och hallon.

Efterrätts pajer är jag väldigt förtjust i och det är roligt att testa nya varianter. Den här gången med rabarber och hallon, otroligt gott.
Receptet hittade min mamma i tidningen Allt om mat då var det plommon på pajen.