Snart middag!

Den lilla släktingen har åkt hem och jag har börjat förbereda kvällens middag. Förutom ångkokt kyckling med chili blir det tomater och ägg ett recept jag lagat flera gånger, det kompletterar den starka rätten bra. Sen tänkte jag åter laga till morötter på samma vis som igår. Till efterätt blir det mintchokladtårta.

Tomat och ägg
8 tomater (skurna i små bitar)
5 vårlökar (hackade )
4 klyftor vitlök (krossade)
2 cm ingefära (fint hackad)
Lagom med soya
3 msk jordnötsolja
6 ägg
2 tsk råsocker
1 msk soya
3 msk risvin
lagom med sesamolja
hetta upp oljan till medium nivå och häll i ingefära och vitlök.
I med tomater och socker woka tills tomaterna blir "såsiga"
tillsätt vårlök och se till att värmen är på topp.
Vispa ägg med sesamolja, soya och risvin.
När pannan är riktigt het släng i äggen och rör tills det blir aptiligt.