Torsdag och soppa (recept 140)

Ytterligare en heldag med utbildning. Kenth Hedevåg höll i utbildningen mycket intressant och tankeväckande.

Vår vana trogen så är det soppa och pannkakor som gäller eftersom det är torsdag. 

Nudelsoppa med biff

400g biff (skuret i tunna strimlor)

10 klyftor vitlök (skalade och grovt krossade)

12 skivor ingefära

4 morötter (skurna i tunna stavar)

1 gullök (fint hackad)

3 dl gröna ärtor

2 buljongtärningar

2 msk risvin

Lagom med sesamolja

3 paket/kuddar med nudlar (Varje nudel kudde bröt jag av på mitten)

2l vatten

Marinera köttet med risvinet

3 msk Sichuan spicy noodle sauce (Lee kum kee heter märket)

Koka upp vattnet och lägg i buljong, vitlök, ingefära och gullök. Låt sjuda i 20 minuter.

Häll i köttet och övriga grönsaker koka i 10 minuter.

Tillsätt nudlar koka på svag värme tills nudlarna är lagom mjuka.

Som bordskrydda hade vi Hot pepper sauce från Windmill products köpt på Taj Mahal livs på Kammakargatan 40.