Nässelsoppa är ett säkert vårtecken.

Denna lediga fredag har vi forsatt att äta vårtecken. Till lunch åt vi nässelsoppa, något som varit ett säkert vårtecken för mig sedan jag var barn. Jag har funderat på att plocka nässlor, förvälla dem och frysa in för vintern.

det behövs kanske 2,5 liter nässlor till en omgång soppa.

Mellan lunch och middag har jag kört med jordfräs och sovit.

Till middag var det julkorv från Skebo kött (där jag inom kort ska köpa grisöron och laga till Strimlat grisöra med kinesisk gräslök ) och potatismos med nässlor, det blev en väldigt fin grön färg på moset men inte så mycket nässel smak överhuvudtaget.

Till efterätt blir det rabarberpaj som man inte kan få nog av nu när rabarberna smakar så gott.