Vegetarisk mamma på oväntat besök. Jag slängde ihop en wok middag med morötter och ägg.
En omgång enklaste frukostbullen står och svalnar, som vanligt har jag minskat ner på salt/socker mängd och skippat dekorativa frön.
Wok med morötter och ägg.
2 morötter (skurna i form av tändstickor)
2dl purjolök
2krm chilibönsås (mamma är inte så härdad vad det gäller stark mat)
1tsk fint hackad ingefära
1 vitlök (fint hackad)
1msk risvin
Lagom med soja
2 ägg + 2msk risvin och 1tsk soja som blandas samman i en bunke.
Jordnötsolja
Hetta upp woken och häll i oljan. I med ingefära, vitlök och chilibönsås fräs i tio sekunder.
Häll ner morötterna och stek någon minut, häll ner purjolök och fräs runt i tio sekunder.
I med soja och risvin och woka en stund till.
Häll grönsakerna i en skål och stek ägg smeten tills den blir gryning, häll tillbaka grönsakerna och servera.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar