Nässlor i soppan. (recept 320)

Varje vår när jag äter den första omgången soppa med nässlor som grund så tänker jag att i år ska jag plocka nässlor så att jag då och då under vintern ska kunna njuta av en smak av vår, vilket jag hittills inte genomfört. Men den här våren/sommaren ska det plockas nässlor.

I kvällens soppa så är det en systembolags påse  med nässlor.

Till soppan är det gott att skvätta i lite Siracha chilisås.

Årets första nässelsoppa.

Förvällda och hackade nässlor

1dl röda linser

2 gul lök (fint hackad)

4 pressade klyftor vitlök

1 näve dried lily flowers (skär i 1 cm bitar)

1tsk fem kryddor

1tsk spiskummin

1msk mörk risvinäger

2 buljongtärningar

1,8 l vatten

Neutral olja och eventuellt lite mer salt.

Hett upp oljan i en lagom stor kastrull och stek lök och vitlök en liten stund.

I med kryddor och låt fräsa några minuter. 

Tillsätt resten och koka tills linser är mjuka