tisdag 10 januari 2012

Tofu och bacon! (recept 375)

Enkel bacon och tofuröra till middag. Snabbt enkelt och gott!
Pasta och rivna morötter till röran.
 
Bacon och tofuröra.
280g bacon (skär i små bitar)
400g extra hård tofu (tärna i lagom stora bitar)
250g körsbärstomat (halvera)
2 gul lök (fint hackad)
1 morot (grovt riven)
4 klyftor pressad vitlök
1msk fint hackad ingefära
2msk tomatpuré
1msk ketchup
1 rejält rågad tsk saltad hackad chili
1msk ghi
1,5dl vatten
Svartpeppar och herbes de provance i lagom mängd.
Hetta upp ghi i en stekpanna fräs sedan lök och vitlök tills det får fin färg.
Stjälp i kryddor och tomat, stek tills tomaterna mosat till sig.
I med puré, ketchup och kryddor, stek en stund till och tillsätt morot och vatten.
När morots rivet mjuknat vänd försiktigt ner tofu och låt puttra en liten stund. 







Inga kommentarer:

Skicka en kommentar