Ankpytt och socca.

Det var allt för länge sedan jag lagade socca och förstår inte varför, det är så enkelt att göra och så blir det så gott. Den här gången tog jag detta recept senast jag lagade till socca så var det ett recept från DN.

Receptet från Gittos mat är nog det jag kommer att följa i framtiden.

Till soccan åt vi en ankpytt, perfekt med rester.

Ankpytt.

2 dl fin fördelade anka

2 dl gröna ärtor

4 sivri paprika (skär i 0.5 cm breda skivor)

4 röd lök (klyfta upp i lagom stora bitar)

1 klyfta pressad vitlök

1 tsk insaltad chili

lite timjan

olivolja.

Hetta upp oljan och stek lök, paprika och vitlök en liten stund

 I med ärtor och stek tills löken är lagom mjuk, vänd ner ankköttet och låt  bli varmt.