Sambargryta!

Kvällens Sambargryta blev nästan som den var nere i Kerala, vilket är kul att jag börjar närma mig den rätta smaken.
Förutom sambar masala kryddade jag med hing, chiliflakes, ingefära, spiskummin, currylöv och salt förstås.
Toor dal är viktigt det sätter viss smak men framförallt så får grytan tjockare konsistens.
Till grytan åt vi ris och pappad. Egentligen bör det vara pickels till men det fanns inte hemma.