Äntligen kroppkakor.

Igår var jag inbjuden på kroppkaks middag och eftersom det var första gången för mig så var min huvuduppgift att iaktta och lyda mästarnas order.
Jag började med att skala 8 kg potatis varav 1.5 kg kokades för att bli potatismos.
Resterande plugg rivdes och kramades ur och allt potatisvätska sparades för att stärkelsen.
Den rivna potatisen blandades med moset och stärkelsen samt en skvätt mjöl.
Finhackad lök, qournbitar, salt, liquidsmoke och kryddpeppar är fyllningen.
Vi formade mindre klot som fylldes med en dryg matsked fyllning.
Kroppkakorna sjöds i saltat vatten ungefär 30 minuter.
Av 8 kg potatis blir det ungefär 20 rejäla kroppkakor.
Skirat smör, lingonsylt och bregott med havssalt var det som tillbehör.
Gårdagens middag var en riktig höjdare och vi bestämde ett nytt datum för kroppkakefrossa.