Lördagen började som vanligt med att jag tvättade och följde upp med att städa. Vi kom ut ganska sent, promenaden till Södermalm.
Till middag blev det ungstekta grönsaker, stek fläskfilé med svampsås.
Recept:
Grönsaker i ugn
225 grader ugns temperatur
10 potatisar (klyftade)
1 sötpotatis (stora tärningar)
4 morötter (skurna i lagom stora bitar)
3 rödlök (klyftade)
1 röd paprika (breda strimlor)
1 grön paprika
5 msk olivolja
3 klyftor vitlök
30 g persilja (min var fryst, men en kruka persilja är nog bättre)
Rejält med rosmarin
Svartpeppar
salt
Chili från kvarn
några droppar sesamolja
Jag började med att förkoka grönsakerna för att förkorta tiden i ugnen.
Rörde ner kryddor etc. i oljan och blandade med grönsakerna och hällde över på ugnsplåt, klart efter ca 45 minuter eller tills det verkar klart att äta.
350 g fläskfilé (skurna i ganska breda skivor)
Svartpeppar
peppra köttet och stek, salta.
Sås
2 dl torkad svamp som blötlägges i några timmar (Hackas i mindre bitar)
2,5 dl matlagnings grädde
1/2 buljong tärning (kalv i vårt fall)
Svampen steks i samma panna som man stekt filén i. Låt svampen fräsa så den får vätska av, tillsätt grädde och låt koka en stund.
Nu ska vi kolla på filmen Svart katt, vit katt
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar