Veckans matsedel planerades igår, det blir inga större överraskningar men jag ser framemot lördagens kalvstek. 2010 års första limpor är nu bakade! Till degen tog jag ett 1/2 paket jäst, 1l vatten, lagom med salt, en skvätt olivolja och mjöl tills det blev en deg. Degen fick jäsa i skafferiet i drygt 14 timmar.
Till middag blir det kyckling med panang curry och svarta jästa bönor.
Kyckling panang
900g kycklingfilé (skuren i lagom stora bitar).
1kg frysta wokgrönsaker.
2 burkar kokosmjölk
5 klyftor vitlök, 2msk jästa svarta bönor (hacka vitlök och bönor grovt).
1 rågad msk panang curry.
Lagom med fisksås.
Lagom med ostronsås
En skvätt sesamolja.
Neutral olja.
Hetta upp oljan och fräs panang curryn tills den smälter.
Tillsätt vitlöks/bön hacket och stek i tio sekunder.
I med grönsakerna och fräs tills de verkar mjuknat något.
Häll över fisksås etc och stek en stund till.
Dags för kycklingen och kokosmjölk. Koka tills det är klart
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar