Kvällens linsgryta var god med en lagom en mild smak från Indiska kryddor så en rejäl skvätt Sriracha rekommenderas. Poppadoms och kokosraita lyfte onsdagskvällens middag lite extra.
Linsgryta.
3 dl röda linser
2 morötter (1 grovt riven 1 fint tärnad)
3 dl grönaärtor
4 gul lök (fint hackad)
4 klyftor pressad vitlök
2 kartonger krossade tomater
2 buljongtärningar
Dal makhani, garam masala efter tycke och smak samt en nypa spiskummin
Kokosolja samt några dl vatten.
Hetta upp oljan och fräs lök och vitlök.
I med övriga ingredienser förutom ärtorna som ska i när grytan är mer eller mindre färdig och koka tills linserna är mjuka beronde på hur tjock grytan ska bli får man anpassa med lagom mycket vatten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar