Ved och adventsfika.

5 kubikmeter ved fint staplad i vedboden och rejält adventsfika, bättre kan jag inte ha det på en söndag i november, mamma fixade adventsfikat.

Ved och korma (recept 267)

Skebo täckt av snö är vackert och extra mysigt är det när det finns en traktor som kan ploga bort snön så man kommer fram.
1 kubikmeter ved är avklarad och det är väl fyra kvar att lyfta in.
Mamma lagade mat, en vegetariskgryta. Väldigt god men med en starkare curry hade det blivit helt perfekt.
Mitt 3g modem har försvunnit, kanske lika bra så jag får anledning att köpa en rolig telefon som kan agera som modem istället.

Vegokorma.

Äntligen soppa (recept 266)

Torsdag och givetvis äter vi soppa. På grund av tidsbrist blir det inga pannkakor men Frödinge julostkaka och drick choklad fungerar också som efterätt.

Chokladen kokade jag av 1l mjölk, 100g 70% chokladkaka, 4tsk rörsocker, 1tsk honung.

Cypress Hill underhåller via Spotify.

 

Lins och löksoppa.

5 gulalökar fint hackade

3dl rödalinser

3msk ghee 

3msk tomatpuré

2msk rostad curry från Lanka te och krydd import

1tsk chiliflakes

3 hela kryddnejlikor

2 buljong tärningar

1,5l vatten.

Hetta upp ghee och fräs kryddorna i tio sekunder. I med löken som ska stekas i kanske tio minuter.

Häll ner övriga ingredienser och koka tills det är klart.

Biff och bönor (recept 265)

Det som egentligen var tänkt att bli sås till köttfärsbiffar blev faktiskt en rätt i sig men passade utmärkt till det var tänkt för från början.
Mörkchoklad och chili är det som sätter smak på såsen/böngrytan.
Framöver kommer jag att experimentera en del med choklad och mat. Jag har nämligen inom kort en hel hög med choklad.
Andra spelar Sundström under håller via Spotify. Tyvärr inte så bra som jag trodde...


Tomatsås med chili och choklad.
1 kartong krossad tomat
2 burkar stora vita bönor
3 gullök (fint hackad)
4 klyftor pressad vitlök
1/2-1tsk chiliflakes
1/2tsk Koreansk rödpeppar
3 bitar 70% choklad
1tsk socker
Svartpeppar efter smak
Lagom med salt
olja.

Hetta upp oljan och fräs chili och koreansk peppar i kanske tio sekunder.
I med lök och vitlök, stek i kanske fem minuter.
Häll ner krossad tomat, svartpeppar och salt, koka på svag värme i 45 minuter.
Rör ner choklad och därefter bönor. Koka fem minuter till.

Kyckling och tofu.

Till middag denna kväll blev det ångkokt kyckling och en variant av Kung pow chiken, med tofu istället för kyckling vilket fungerad riktigt bra.

Jag har nu installerat Xubuntu 10.10 på de flesta av familjens datorer och vilket lyft det är! 

Inom kort ska nog även imacen få sig en omgång av Ubuntu.

Äntligen måndag (recept 264)

Familjen åter samlad och vi äter falukorv till middag. Två satser bröd står och jäser, det ska räcka både till frukost och friluftsdag.

Falukorvsgryta med ingefära.

En ring falukorv (gärna från Skebo kött)

3msk hackad ingefära

2 gullök (fint hackade)

4 klyftor pressad vitlök

1-2msk chili bean sauce 

3msk Kinesiskt risvin

1tsk socker

Lagom med soja och ostronsås

2 kartonger krossad tomat eller inte för att få det lite mera Kinesiskt!

Olja.

Hetta upp oljan och fräs ingefära, vitlök och chili bean sauce i kanske 20 sekunder.

Dags för lök, stek på ganska hög värme tills löken får fin färg.

I med korv, soja, risvin, ostronsås och socker. Stek en stund till, färdigt om man klarar sig utan krossad tomat annars ska grytan koka på svag värme i kanske 40 minuter.

 

iMac är verkligen den ultimata allt i ett datorn!

Familjens nya ganska stora ögonsten är verkligen en helt fantastisk maskin. iMac är inte bara fin att titta på, den är också ruskigt snabb och kul att arbeta med. Tyvärr så bråkar både Firefox och safari fortfarande men det ska åtgärdas under veckan.

I vanliga fall brukar jag handla på söndagar inför veckan som kommer men eftersom jag pysslat med andra saker så tar jag det i morgon, en handlingslista måste jag trots allt skriva.

 

Ny dator!

Lördagens middag var mycket trevlig, cassoulet grytan var riktigt god möjligen med lite för stark apelsinskal smak. Chokladtryffelkakan föll alla på läppen men endast en bit var orkade vi efter  den stadiga maten.

 

Vi är numera ägare till en iMac med 27 tumsskärm! Fantastisk dator, men det är en del trassel med internetsidor som inte vill visas. Jag är inte orolig kommer nog att lära mig det som behövs bara jag får sitta ner och gräva i datorn om inte annat finns det forum där jag säkert kan få hjälp.

Givetvis ska jag testa hur Ubuntu fungerar inom kort.

Effektiv i köket. (recept 262,263)

Fredag igen, till middag blev det köttfärsgryta med kebab smak.
Under tiden grytan kokade så lagade jag till lördagens middag, en annan gryta som jag tror kommer att bli ännu godare om den får stå över natten och mogna fram. Efterrätt blir det i morgon också, chokladtryffelkaka  det tror jag blir en utmärkt avslutning på middagen.
Vi poppar Spotify, Johnny Cash står för under hållningen.
Nu ska jag strax diska sen är det fredagsmys som gäller!


Köttfärsgryta med kebab smak.
400g köttfärs
3 gullök (fint hackad)
4 pressade klyftor vitlök
2msk kebabkrydda
1 röd spanskpeppar (väldigt fint hackad)
2 buljong tärningar
2 kartonger krossad tomat
Lagom med olivolja.
Hetta upp oljan och stek lök och vitlök en liten stund.
I med kryddorna och stek kanske i fem minuter.
Dags för köttförsen stek tills den får fin färg.
I med krossad tomat och koka tills det är klart, men minst i 45 minuter.

Cassoulet.
Recept från SvD/Tasteline.

Röja i skafferiet. (recept 261)

Äntligen tog jag tag i att börja röja/torka i skafferiet. Huset i Blåsut är byggdes runt 1930 och i kombination med Stockholms luften så formligen väller det in smuts från ventilationen som ska hålla skafferiet svalt.
Att jag köpt en omgång av Blossas  årgångsglögg gör det hela ännu bättre. Årets smak är saffran. Har inte testat glöggen ännu, men ett litet glas till kvällens avsnitt av Seinfeld blir det nog.

Soppa till middag och pannkakor gjorda på harina tostada som är rostat vete som malts till mjöl. Det smakade lite annorlunda än vanliga pannkakor smakade ungefär som skrädmjöl.
The Acron underhåller via Spotify.

Morotssoppa.

1kg morötter skurna i lagom stora bitar
1dl röda linser
2 gulalökar (fint hackade)
2 buljongtärningar
1tsk chili flakes
1tsk timjan
Svartpeppar
1,6l vatten, kanske glömde att kolla hur mycket vatten jag hällde i grytan.
Koka allt tills morötterna är riktigt mjuka och mixa till önskvärd konsistens.

Fisk smisk i repris.

Laga mat är kul, extra kul är det när jag kommer på ett recept som hela familjen gillar. Så är fallet med fiskgratängen som jag slängde ihop senast det var fiskkväll i Blåsut.
Till fisken äter vi jasminris och rivna morötter.
Tyvärr så glömde jag att köpa purjolök men det smakar nog helt ok ändå.
I köket poppas det Badly Drawn boys nya platta som fick en välförjänt fyra i DN.
En deg ska blandas så vi får frukost i morgon.

Äntligen snöstorm!

Alltid lika spännande att cykla i oväder speciellt som det är säsongens första snöoväder.

Till middag åt vi rödcurry kyckling vilket smakade bra och jag har fyra lådor mat att lägga i frysen.

Brödet jäser, nu följer jag Pain de Martins recept igen förutom frön, utan socker och med 1/2tsk salt.

Bästa chilisåsen.  Utmärkt bordskrydda.

Vi poppar Spotify, Jeff Buckely står för underhållningen.

Ny vecka (recept 260)

Måndag igen och dags för en vecka med planerad matlagning. För ovanlighetens skull har jag inte veckohandlat men har ändå rätt bra koll på vad som ska ätas under veckan.
Till middag i kväll blir det fiskbiffar från frysen, tomatsås, pasta och rivna morötter.
Vi poppar Spotify Black Moutain står för underhållningen.


Tomatsås.
250g körsbärstomater
1 kartong krossad tomat
2 gullök (fint hackad)
3 klyftor vitlök (pressad)
1msk fisksås
1/2tsk timjan
3 lagerblad
En gnutta socker
Olivolja.
Hetta upp oljan och stek lök och vitlök en liten stund.
I med tomaterna och stek i kanske fem minuter.
Häll ner krossad tomat och kryddor.
Låt koka i minst 45 minuter på svagvärme.
Kanske några varv med pepparkvarnen och lite salt.

Maneter och ost är riktigt fredagsmys.

Vissa fredagar slutar jag redan klockan ett som idag. Jag och delar av familjen åkte in till Södermalm för att kolla i affärer och promenera runt i det vackra vädret.
Ett snabbt besök på Asienlivs där vi köpte två paket tofu och en förpackning med maneter smaksatta med lite chili och sesamolja. Den ytterst trevlige mannen som äger butiken rekommenderade dem varmt.
Två små bitar ost köpte vi på Gamla Amsterdam samt några kulor glass på 18 smaker glassmakeri  bara för att de har så god glass och ligger så nära Gamla Amsterdam. Dagens höjdare var lingonglass och mörk choklad.

Maneterna smakade ganska gott, lite segt krispiga i smaken och med lite lagom chili hetta, intressant på det stora hela.

Brödet jäser.

Morgondagens frukostbröd står och jäser, den här gången har jag minskat ner på mjöl mängden för att se om jag kan få till stora jästhål eller vad det nu kan heta. De senaste omgångarna bröd har liksom haft väldigt små jästhål, jag vill att brödet ska få mer av ciabatta konsistens.
Tyvärr recenserades ingen spännande musik i DN eller SVD som jag kunde hitta på Spotfy.