Middags dags (recept 126,127 och 128)

Släktingar kommer på middag det blir pannbiff till barnen och kinesiskt för oss vuxna.
I kväll blir det tre koppars kyckling, Bang Bang kyckling , Gurka i vinäger , Stekt dubbel vinter till detta blir det jasminris och kokta färska soya bönor.
Jag poppar Spotify en lista jag fixat till.

Skräp från Kjell o Company

Att jag aldrig lär mig, för andra gången köpte jag dessa lampor från Kjell o Company.
Nu senast köpte jag tre paket till familjen....Jag berättade i butiken att jag haft stora problem med lamporna som jag köpte senast. Expediten var förvånad och sa att de flesta verkade nöjda med produkten. Efter några veckors cyklande har hälften av lamporna slutat fungera!
Annars tycker jag att Kjell o Copmany är en strålande butik, de har massor av kul och användbara prylar och trevlig personal, synd bara att jag återigen tappat bort kvittot.
Jag poppar Spotify, Tapper Zukie står för underhållningen.

Söndags stök... (recept 125)

Vi tog tvärbanan till Liljeholmen för att kolla in det det köpcentret och kanske göra några klipp vad det gällde erbjudanden. Som väntat var det väldigt många andra som ville göra samma sak. Det enda vi gjorde vid Liljeholmstorget var att äta lunch på pizzeria Dimetro. Överaskande bra pizzor som var lagom stora, jag gillar inte trenden att pizzor och annan skräp mat ska serveras i så stora portioner.
Jag gillar inte köpcentrum rent generellt men var på jakt efter nya löpardojor och jacka till någon av barnen.
Jag förstår inte hur alla dessa centrum ska gå runt, bara runt Blåsut så finns det på cykel avstånd följande handelsplatser: Sickla, Farsta centrum, Skrapan, Globen, Liljeholmen, San Remo centrumet i Västberga, ringen och snart ett nytt i Hornstull!
Det kan inte sluta väl...
Jag har nu saltat in chili och till middag blir det kyckling i gröncurry och ris.
Receptet till saltad chili länkar jag till nedan:

Saltad chili

Intressanta recept!

När jag sökte efter något hittade jag till en intressant sida som heter Risvin och chili
Massor av intressanta recept och tips. Insaltade chili ska jag lägga in idag.

Lyckad sås!

Kokos och tomat såsen blev väldigt god, nästa gång ska jag trycka i ordentligt med chili, då tror jag att det blir helt sagolikt gott och byta ut lammfärs mot kyckling. Nu ska jag diska och äta lördagsgodis.

Frisör besök! (recept 124)

I vanlig ordning har jag tvättat och städat. Vi tog en promenad in till söder och lunchade på Baithong på Åsögatan 104. Vi testade Tom Yam Goong (soppa med tigerräkor 109 kr)och Tom Kha Gai (soppa med kyckling 89 kr) Inget att rekommendra kanske en dålig dag för kocken.
Vi klippte oss som vanligt hos Alibaba frisören på Tjärhovsgatan. Det finns en till frisör som heter Alibaba men den ska man undvika.
Vi har också bunkrat upp med te och kryddor på Lanka te och krydd import.
Jag köpte rostad medium mild curry som jag ska ha i kvällens middag.

Lammfärs bullar med rostadcurry och kokos.
500g lammfärs
2 msk rostadcurry
1 kruka koriander (fint hackad)
2 spansk chili eller starkare sort om man vill (fint hackad)
2 kartonger krossad tomat
2 burkar kokosmjölk (endast själva kokoskrämen)
6 gullök (fint hackad)
5 klyftor vitlök (fint hackad)
2 limeblad
Jordnötsolja
Lagom med salt.

Blanda koriander och chili med lammfärs, rulla till lagom stora köttbullar.

Hetta upp oljan och stek lök och vitlök tills den får färg, tillsätt curry.
Stek en stund till på svag värme.
Häll över krossad tomat och låt sjuda i 20 minuter.
Tillsätt kokos krämen och koka i 30 minuter till.
Lägg i lammfärs bollarna och låt koka en stund till.
Till detta äter vi jasmin ris.
Självklart så poppas detr Spotify i köket, The Waterboys står för underhållningen.

Pannbiff med lök och Spotify premium. (recept 123)

På väg till jobbet så återaktiverade jag mitt Spotify premium konto. 104 kr kostar det och värt varenda krona.
Till middag åt vi pannbiff med lök, gröna ärtor och rivna morötter.
Receptet jag andvände var från vår kokbok. Jag länkar dock till ICA.se för receptet. Skillnaden är dock att jag gjorde Vår kokboks klassiska grundrecept för köttfärs,receptet som följer nedan finns att läsa i senaste upplagan av vår kokbok på sidan 377.

Köttfärs-grundrecept

Ca 400 g blandfärs (vi andvände nötfärs från Skebo)
4 msk ströbröd eller 3/4 dl havregryn
1 1/2 dl mjölk eller vatten
1.1 1/2 tsk salt
1 ägg
1 krm peppar
ca 2 msk finhackad lök
Blanda ströbröd eller havregryn och mjölk eller vatten. Låt svälla i 10 minuter. Lägg i färs och salt och blanda väl. Rör sedan ner ägg, peppar och lök. Allt ska bara vara väl blandat, arbetas färsen för mycket den seg.

Jag poppar Spotify Elvis Costello står för underhållningen. Nu ska jag diska!

Soppa och äppelpaj (recept 121, 122)

Torsdag och enligt tradition soppa efter soppan blir det äppelpaj med rostad kokos.

Linsoppa med tomat
3 dl röda linser
2 gullök (fint hackad)
2 hönsbuljong tärningar
1 kartong krossad tomat
Lagom mycket curry
Lagom med timjan
Saften frå 1 citron
Olivolja
Hetta upp oljan och stek lök i tio minuter på svag värme.
Häll i kryddorna och fräs i fem minuter till.
Tillsätt krossad tomat, sjud på svag värme i 30 minuter.
Häll i linser och 2,5 l vatten, koka tills linserna är mjuka.
Rör ner citron juice.

Äppelpaj med kokos
3 dl havregryn
1,5 dl jordnötssmör (osötat)
2 msk rörsocker
Blanda ihop till en smulig deg.

5 äpplen (skalade och skurna i mindre bitar)
1 mandarin (skuren i små bitar)
1 dl rostad kokos
Blanda frukt med kokos och häll över i en ungsform, strö havregryns blandningen över och grädda i ugn på 225 grader tills det är klart.

Fisk dags med Fransk sås. (recept 120)

Onsdag kväll och vi ska äta fisk till middag, själva fisken är vanliga filéer som saltas och steks i olivolja.
Såsen heter rouille och är en fransk klassisk sås. Just det här receptet hittade jag i ICA tidningen buffé (nummer 10 oktober 2009 sid 18)
Rouille
1 potatis (ca 100g)
1 liten röd paprika (ca 100 g)
1/2 röd chilifrukt
1 påse saffran (1/2 g)
2-3 vitlöksklyftor
1 tsk färskpressad citronjuice
2 1/2 msk olivolja
2 1/2 msk rapsolja
Salt, svartpeppar
Koka potatisen mjuk. Dela och kärna ur paprika och chillifrukt, koka chili och paprika tills det blir mjukt.
Mortla saffran meed 1/2 krm salt.
Mixa potais, vitlök, paprika, chili, citron juice och saffran.
Tillsätt oljan i en tunn stråle, mixa tills det blir en majonäslikande konsistens.
Smaka av med salt och peppar.
Jag poppar Jason Molina via Spotify

Simma och gryta.... (recept 119)

Till middag blir det köttfärsgryta med tomat, efter middagen ska vi till Eriksdal för några rundor i basängen.
Köttfärsen har jag köpt på Skebo slakteri färsen kostar ungefär 60kr/kg det tycker jag är ett bra pris på kött som är närproducerat.

Köttfärsgryta med tomat
500g köttfärs
2 gullök (fint hackad)
3 klyftor vitlök (fint hackad)
1 msk Koreansk rödpeppar
1 tsk fänkål (mortlas till pulver)
1 msk rörsocker
Lagom med salt
Olivolja.
Hetta upp oljan och stek löken i tio minuter på svag värme.
I med vitlök och stek i några minuter.
Höj värmen och bryn köttfärsen.
Salta och häll över krossad tomat, låt koka i minst 30 minuter.
Till grytan blir det pasta.
Nu är det bara nio dagar kvar innan Ubuntu 9.10 släpps!

Måndag igen! (recept 118)

Måndag kväll igen och barnen väntar hungrigt på kvällens middag.
Jag hittade ett recept i den senaste ICA-tidningen Jag har följt receptet delvis, 1kg sidfläsk har jag andvänt annars så är det anorlunda.

Ribbenstek med risvin och sötsursås
1 kg sidfläsk
1 msk svartpeppar
2 tsk salt
Gnid in svålsidan med saltet och resten av köttet med svartpeppar.
5 dl risvin
2 tsk sichuanpeppar
3 torkade bitar mandarinskal
2 stjärnanis
3 klyftor vitlök (grovt krossad)
Låt kryddorna dra i risvinet.
Lägg köttet med svålsidan ner i en ungsform, in i ugnen i 20 minuter med temperatur på 200 grader.
Vänd köttet och häll risvin tills det når upp till hälften av köttet.
Tillaga i ugn i ytterligare 45 minuter.
Till kötet blir det sötsur sås , ris och rivna morötter.
Skönt att vara lagom tidigt så jag hinner lyssna på 17:45 ekot i P1
Middag och disk är avklarad, kvällens middag föll mig inte riktigt i smaken, kanske borde jag haft högre temperatur på ugnen...Köttet var för mjukt och ganska smaklöst. Men kul att pröv a ett nytt recept!

Promenad och Malaysisk mat....

Kortare promenad på söder, restaurang besök och Dali utställning.
Malay köket ligger på Rosenlundsgatan 28 och är relativt nyöppnat. Vi testade Mee goreng melay (wokade äggnudlar med kyckling 115kr) och tre rätters (159 kr)
Ingen direkt höjdare, jag gissar att Malay köket har bättre smaker att erbjuda.
Om en liten stund ska jag springa runt Årstaviken.

En helt vanlig lördagskväll (recept 117)

jag har precis hackat upp grönsakerna som ska i kvällens wok, friterad tofu och plommon är det mest spektakulära i kvällens middag.

Wok med tofu och plommon

400g friterad tofu som marineras med 1/2 dl risvin, sesamolja, fisksås och vitlök.
4 plommon (skurna i små klyftor)
2 morötter (skurna i tunna stavar)
1 röd paprika (skuren i 0.5 cm breda och lagom långa strimlor)
5 salladslök (skuren i 3 cm långa bitar)
5 klyftor vitlök (fint hackad)
Ingefära efter smak (skuren i tunna stavar)
1-2 msk Sichuan spicy noodle sauce
3 msk risvin
1 msk sesamolja
3 msk ostronsås
1 limeblad
lagom med soya
Jordnötsolja
Hetta upp oljan och stek vitlök, ingefära och limeblad i 10 sekunder.
I med spicy noodle sauce och morötter.
Häll i paprika och lök efter några minuter.
Häll över övriga kryddor och låt puttra en stund och tofu
Sist slänger man i plommonen och låter dem wokas/kokas tills det mjuknar.
Till woken blir det nudlar.
Jag poppar Spotify en blandlista med diverse olika artister. Premium tjänsten är verkligen fantastisk, ingen reklam bara massor av musik att lyssna på!

Lunch dags (recept 116)

Lördag igen har mer eller mindre avslutat tvätt och städ. Ska äta lunch för att därefter träna.
Jag svängde ihop en enkel omelett och äter bröd till.

Omelett
2 ägg
Några msk. risvin
Lagom med sesamolja
Lagom med soya
Torkad mald chili efter smak.
Vispa ihop och stek, färdigt på några minuter. Optimalt vore att ha nudlar till.

Min bebis är snart i Indien.

Min eee pc 701 eller min lilla bebis sitter nu på flyget till Indien, Kerala skall den närmare bestämt. Hela sex veckor kommer den att vara ute i vida världen, jag saknar den redan så otroligt mycket!

SVD skriver om Linux!

Adam Erlandsson skriver om IT/teknik nyheter i Svenska dagbladet. Förutom att han verkar väldigt insatt, så är han den ende som skriver om Linux regelbundet. Detta skrevs i dagens tidning

Chokladfestival och ungsrostade grönsaker (recept 115)

Delar av familjen åkte till chokladfestivalen som är i stan denna helg. Vi vände när vi såg den otroligt långa kön, vi försöker nästa år.
Till middag i kväll blir det ungsrostade grönsaker, stek fisk och tzatziki.

Grönsaker i ugn
5 msk chili och vitlöksolja (stek 4 klyftor vitlök och 3 torkade chili i olivolja tills de får färg)
Drygt 1 kg grönsaker (vi tog potatis, morötter, fänkål, färsk chili, rödbetor och tomat)
Lagom med salvia och andra torkade örter samt salt.
Blanda olja och kryddor och häll över grönsakerna rosta i ugn i 225 grader tills det känns färdigt.

Tzatziki
1 paket yoghurt (som får rinna av i ett kaffefilter)
2 klyftor vitlök (fint hackade)
1 gurka (grovt riven)
Lagom med salt.
Salta den rivna gurkan och låt saltet dra ut vätskan en stund, krama ur överflödig vätska.
Blanda vitlök, yoghurt och gurka, smaka av med salt och svartpeppar.

Stekt fisk
Några fiskfiléer
Mjöl
Lagom med salt
Olivolja
Torka fisken och pensla på olivolja. Vänd fiskarna i mjöl/salt och stek tills de får fin färg.

Jag poppar Spotify, Jason Molina står för underhållningen.

Tvätta, städa och bio....

Vi har hunnit med en del, tvättat, städat ätit middag på Amida kolgrill och skurat badrummet en extra gång på grund av att en katt kissat!
På Alimda åt vi mix grill (149kr), kycklingfilé spett (89kr) och beyti (99kr) gott som vanligt.
Vi såg Julie & Julia trevlig och rolig film, Meryl Streep var suverän i rollen som Julia Child.

Åter fredag! (recept 114)

Veckan går så fort att jag inte hinner med, i kväll ska delar av familjen kolla på Idol och jag får väl vara med på ett hörn om inte disken tar för lång tid.
I kväll blir det linsgryta och tagliatelle till middag och yoghurtglass till efterrätt. Glassen gjorde dottern, receptet hittade hon i "Barnens kokbok-Läckra steg för steg recept" (Globe förlaget, sid 80-81)

Linsgryta.
3 dl gröna linser (som man blötlägger och kokar med en gullök och några klyftor vitlök)
1 paket rimmat bogfläsk (skuret i små bitar)
2 gullök (fint hackad)
1 fänkål (skuren i 0.5 cm breda bitar)
4 tomater (grovt hackade)
4 klyftor vitlök
3 torkad chili (gärna Italiensk)
Saften från en apelsin
Olivolja
Svartpeppar
1-2 msk örtkryddor
Salt.
Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek chili och vitlöksklyftor tills de får färg, plocka ur vitlök och chili.
Stek den fin hackade löken i tio minuter.
Häll i fläsket stek en stund till.
Dags för morötterna och kryddor.
Efter några minuter ner med fänkål och tomater.
När tomaterna börjar mosa sig så häll över apelsin saften koka en stund till och rör ner linser.

Yoghurtglass
1,5 dl vispgrädde
0,5 dl florsocker
500g naturell yoghurt
90g chokladkakor
90g mjuk kola
60g minimarshmallows
60g honungskakor
1. Skär försiktigt kolan och honungskakan i små bitar och bryt kakorna i något större bitar
2. Häll grädden i en skål och sikta i florsockret. Vispa grädden till lätt vispgrädde.
3. Blanda försiktigt i yoghurten, bitarna av honungskakan, kolan, kakorna och skumbitarna i grädden med hjälp av plast- eller metallsked.
4. Skeda över smeten i en plast burk, täck och frys. Rör i smeten efter 2 timmar så det inte bildas iskristaller, platta till och frys igen i minst 2 timmar.

Jag poppar Spotify, Timo Räsinen står för underhållningen.

Soppa!

Äntligen torsdag det blir morotssoppa och pannkakor. Jag följer receptet och använder koriander......

Grand designs på TV! (recept 113)

Onsdagar klockan nio visar kanal nio grand desgins
Ett av få program jag gillar.
Till middag i kväll blir det potatis gratäng och sallad, jag har testat att förkoka potatisen i Guinness.

Potatis gratäng med Guinness

12 potatisar (skalade och skurna 0,5 cm breda skivor)
2 gullök (fint hackad)
1 burk Guinness
2 hönsbuljong tärningar
Några klickar smör
Svartpeppar
Smaka av med salt

Koka potatis med Guinness och buljongtärningar i 15 minuter.
Häll av vätskan och lägg potatis skivor och lök i en form.
Några drag med pepparkvarn och klicka över några smörklickar, häll över mjölk så att potatisen nästan blir täckt.
Grädda i ugn i tills det är klart (225 grader)

Simma och hjälp i köket. (recept 112)

Vi ska till Eriksdal och simma. Sonen har lagat mat, korvgryta blev det även denna gång.

Vidars korvgryta NO: 3

1 falukorvsring från Skebo (skuren i grova bitar)
2 kartonger krossad tomat
4 morötter (skurna i kraftiga skivor)
2 gul lök (grovt hackad)
6 tsk kebabkrydda
2,5 dl grädde
Lagom med salt
Rapsolja.
Hetta upp oljan och stek lök i några minuter.
Stek korven en stun och tillsätt kryddor och krossad tomat. Låt koka i 20-30 minuter på svag värme. Häll i grädden och låt koka upp.
Till korvgrytan äter vi jasmin ris.

Måndag igen! (recept 111)

I kväll blir det köttbullar kokta i god sås, jag har lagat till liknande förut. Men receptet är nu något modifierat...

Köttbullar panang

600 g köttfärs (rullade till rejäla köttbullar)
2 burkar kokosmjölk
1 gullök (fint hackad)
3 klyftor vitlök (fint hackad)
2 hönsbuljong tärningar
1 msk panangcurry
4 msk risvin
2 limeblad
Lagom med jordnötsolja

Hetta upp oljan och stek lök och vit lök.
Tillsätt panangcurryn.
Häll i risvinet fräs en liten stund.
Dags för kokosmjölk, låt koka upp och lägg försiktigt i köttbullarna, låt koka i minst 30 miuter.

Lördag igen...

Jag har tvättat, städa, tränat (60 minuters kondition på Eriksdal) och nu lagar jag mat, till middag blir det tre koppars kyckling och ägg med tomat. Efterätten är en köpt daimtårta.
Trots att jag tvättat händerna minst fem gånger så bränner chilin fortfarande! Hetta 7 av 10 var chilin märkt med. Men själva hettan brukar klinga av eller snarare blanda sig med övriga smaker.
Jag poppar Spotify från en av mina spellistor
Att bli premium kund är verkligen super, reklam ger mig huvudvärk vilket jag slipper nu.

Bio och budget middag.

Hellströms bar & restaurang är väl inte stället att gå till om man vill njuta av en god middag. Men deras erbjudande på fredagar är för billigt att missa, en öl och nachos-buffét kostar 34 kronor!
Flickan som lekte med elden var spännande, möjligen ska man inte äta tre rågade skålar med köttfärs och guacamole innan bio besök.....

Fördelar med Linux/Ubuntu!

Drygt fem miljoner Windows datorer har kapats av Conficker. En av dessa fem miljoner datorer tillhör en släkting till mig.
Man kan på ett enkelt sätt kontrollera om man är drabbad av Conficker
Detta slipper man om datorn har Ubuntu installerat!