Kollgrills middag

Syster bjöd på middag. Vi käkade på Amida kollgrill
Första gången för syrran men jag har varit där några gånger, vi bestämde oss för Mix grill alternativet (149kr) Almida serverar lagom stora portioner och är alltid fräscht och gott.
Jag poppar Spotify The girls står för underhållningen, läste om skivan i dagens SVD.

Ubuntu är verkligen bra.

Under några veckor så har jag vacklat i min övertygelse att Ubuntu verkligen överträffar Windows. Jag har haft stora problem med en skrivare som mamma köpt, men nu fungerar allt som det ska och visst är det så att Ubuntu slår Windows på fingrarna i allt, jag är åter ubuntu taliban!!
Inte helt kanske, jag kan verkligen tänka mig en Mac....

Söndag på landet...

Även denna dag klöv jag stockar, det gick betydligt bättre med en riktig slägga.
Till lunch fick vi soppa vacker och god soppa.
Till middag blev det kyckling med rödcurry.
Receptet länkas till kyckling med gröncurry det är bara att byta till motsvarande mängd rödcurry.

Middag på landet. (recept 110)

Istället för att laga mat har jag FÖRSÖKT att klyva trästockar. En stock hann jag klyva innan det gick åt skogen!
Till middag blev vi bjudna på Ostfyllda squashrullar
Väldigt gott!
Vi hann precis in på Skebo kött innan de skulle stänga, jag köpte en ring falukorv och ett kilo köttfärs.

Fredag och ny smak på chips! (recept 108, 109)

På väg hem köpte jag en påse Sourcream & bearnaise chips. Vi har inte hunnit testa ännu vi hat precis avslutat middagen och ett berg disk väntar.
Till middag åt vi köttfärslimpa med sås och taglateli.

Köttfärslimpa.
400g köttfärs
14 skivor skinka
12 champinjoner (hackade till små tärningar)
3 klyftor vitlök (som rivs fint)
1 ägg
3 msk risvin
Svartpeppar
Lagom med salt

Stek svampen tills vätskan försvinner, i med vitlök och risvin låt fräsa en stund.
Blanda köttfärs och övriga ingredienser (förutom skinkan)
Klä en lagom stor ungsform med skinka i botten och upp på kanterna.
Häll över köttfärs och täck med ett lager skinka.
Grädda i 225 grader tills det är klart.

Sås.
3 dl krossad tomat som man mixar.
3 dl mat grädde
1 dl Guinness
1/2 gullök (fint hackad)
1 tsk fänkål
Svartpeppar
Salt
Smör

Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs lök tills den får färg.
Häll i krossad tomat och fänkål. Låt koka på svag värme i tio minuter.
Häll i Guinness och låt koka en stund till.
Dags för grädde salt och peppar.
Nu ska det koka tills man tycker att såsen är lagom tjock.

Soppa, simma och äppelkaka (recept 106, 107)

Torsdag kväll och soppa istället för pannkakor blir det äppelpaj.

Lins och morots soppa
5 morötter (grovt rivna)
3 dl röda linser
1 gullök (fint hackad)
1,5 msk vanlig curry
2 krm berbere
1 kruka timjan
Lagom med salt
2 l vatten
Rejäl klick med smör.
Bryn smöret och stek lök och curry/berbere i fem minuter.
Häll över rivna morötter och stek fem minuter till.
Dags för linser, vatten och salt.
Koka tills det är klart.

Äppel paj
5 äpplen (skalade och skurna i små tärningar)
2 msk rörsocker
Den tjocka smeten från en burk kokosmjölk.
Blanda ihop och häll i en form
Deg.
2 dl havregryn
4 msk rörsocker
3 msk osötat jordnötssmör
100 g smör
Blanda till en deg och fördela över äppleröran.
Grädda i 225 grader tills det är klart.

Fisk till middag (recept 105)

Veckan har passerat för fort, redan onsdag!
Till middag i kväll blir det fisk, Hajmals filéer är fisken som får falla till föga för vår hunger.

Fisk med tomat.
3 Hajmals filéer
4 tomater (rensade på kärnor och fint hackade)
1 gullök (fint hackad)
6 klyftor vitlök (fint hackad)
2-3 msk riven ingefära
saften från en lime
1 tsk rörsocker
2 msk sesamolja
2 msk rapsolja
En skvätt risvin
Lagom med salt och svartpeppar.
Blanda ihop och lägg på fisken, in i ugnen med värme på ca 225 grader i 30-40 minuter.
Till fisken blir det ris och ärtor.
Jag poppar Spotify, Waterboys står för underhållningen. Är premium kund i en månad, så jag slipper reklamen! 99 kr kostar det och kan köpas på pressbyrån eller seven/eleven. Väldigt smidigt, Spotify rockar helt enkelt mycket mer när jag slipper hemska reklam inslag.

Äntligen grön curry

Extremt snabb lagad middag. Jag ska på möte, så kyckling med grön curry är ett bra val när det ska gå snabbt och gott är det!

Måndag kväll (recept 104)

Vi lyssnar på kvart i sex ekot och lagar middag, det blir köttfärsgryta och pasta.

Köttfärsgryta...
500 g köttfärs
2 kartonger krossad tomat á 500g
4 morötter (skurna i halvmånar och 0,5 cm breda)
2 gullök (grovt hackad)
2 msk seasoing oil mae pranom
3 msk kebabkrydda
1/2 dl risvin
1 msk sesamolja
Lagom med salt
Lagom med smör att steka i.

Bryn smöret och seasoing oljan och stek morötter i fem minuter, i med gullök och kebabkrydda.
Låt fräsa i drygt fem minuter och häll över risvin och krossad tomat.
Koka på svag värme i 30 minuter

Kort fredag och två rätters Kinesiskt!

En gång per månad slutar jag redan klockan ett, således har jag hunnit med en del!
På väg hem från jobbet så handlade jag fem kvisttomater till kvällens middag, "fin" katt mat detta finns runt om i underbara Blåsut. Inne på söder köpte jag god ost, Purmeer stark i vanlig ordning. Gamla Amsterdam finns nu på ny adress, Hornsgatan 39A är stället man ska köpa ost på.
Till middag blir det tomat och ägg
samt tre koppars kyckling.
Som förut har jag lagt till en del chili och ingefära. Senare i kväll ska vi se på Män som hatar kvinnor.
Böckerna var spännande så det ska bli intressant.
Poppar Spotify, har köpt day pass för att slippa reklam. Jag lyssnar på en egen lista med blandad bra musik

Mindre släktmiddag...(recept 101,102,103)

Lång promenad runt söder för att köpa kattmat och mynta.
Till middag blir det falafel och kyckling med olika såser och pita bröd .

Falafel
Enkelt, vi köpte en mix som man blandar ut med vatten och friterar i olja.

Kyckling
4 kycklingfiléer (skurna i lagom stora bitar som passar ett pita bröd)
1 msk kebabkrydda
1 tsk sesamolja
Lagom med salt
Marinera kycklingen med kebabkrydda och sesamolja i 30 minuter, salta och stek i olja.

Tre såser.
1. Yoghurt sås
5 dl yoghurt som får rinna av i kaffe filter en timme
1 dl hackad mybta
svartpeppar
Lagom med salt.
Blanda ihop och låt dra minst 30 minuter innan servering

2. Tomat sås mild
4 tomater (fint hackade)
3 stjälkar vårlök (fint hackad)
Svartpeppar och salt.
Blanda ihop och låt dra en stund.

3. Tomat sås stark
4 tomater (fint hackade)
1 chili (styrka efter smak och fint hackad)
3 stjälkar vårlök (fint hackad)
Lagom med sesamolja, svartpeppar och salt.
Låt dra en stund.

Jag poppar Spotify, en spellista jag hittat...

Lördag igen (recept 100)

Vi har tvättat, städat och farit till kungenskurva och skärholmen. Kungenskurva och Ikea var hemskt som vanligt men jag har hittat min favorit mobil. En Samsung för endast 5800 kr.
I Skärholmen var vi på Munirs livs där vi köpte bröd, chili och lite annat inför söndagens middag.
Till middag i kväll åt vi tre koppars kyckling. Receptet jag länkar till är bra men jag har lagt till mer vitlök och enligt andra recept skall man ha ingefära i också, vilket jag hade. Jag drog till med 6 klyftor vitlök och en rejäl bit ingefära skuren i väldigt tunna skivor. Nu ska jag diska sen ska vi äta lördagsgodis.
Jag poppar Spotify, Timo står för underhållningen och jag har köpt ett day pass för nio kronor för att slippa reklam :)

Ingen soppa! (recept 99)

Trots att det är torsdag blev det ingen soppa till middag. Istället blev det chermoula med fisk, gröna ärtor, spenat och pasta. Till efterätt blev det äppelpaj.

Äppelpaj

5 äpplen (skalade och skurna i tunna klyftor)
250g valnötter (grovt hackade)
5 msk rörsocker
Lagom med kanel
1 tsk vaniljsocker
5 ark filodeg
Lagom med smält smör.
Blanda äppelklyftor med socker, kanel, nötter och vaniljsocker.
Pensla en lagom stor form med smör och lägg i ett blad filodeg, pensla med smör och lägg på äpple.
Varva sedan med filodeg och äpple, glöm inte att pensla varje filodegs blad med smör.
Grädda i 180-200 grader ungefär 40 minuter eller tills äpplena är mjuka.

Pajen blev riktigt god!!

Snabb lagad middag....

I kväll blir det tomater och ägg.
Lättast är det att följa detta recept: Tomat och ägg
Äggen vispade jag med några matskedar risvin och hackade upp några stänger vårlök. Gott och lättlagat!

Hjälp i köket.

Sonen har åter lagat korvgryta, passar väldigt bra eftersom vi ska till Eriksdal och simma.

Vidars korvgryta 2
1 falukorvsring (skuren i mindre bitar)
3 paket krossad tomat
4 morötter (skurna i skivor)
1 gullök (hackad)
2 msk pizzakrydda
1 msk rosmarin
Lagom med örtsalt
Olivolja.
Hetta upp oljan och stek lök och morötter i tio minuter.
Häll i korv bitarna och stek en stund.
Tillsätt krossad tomat och låt koka på svag värme i 30 minuter. Till grytan blir det ris.

Måndag kväll! (recept 98)

Barnen stökar runt och jag har precis avslutat disken. Till middag blev det kebabrullar med tomatsås, bulgur och gröna ärtor. Tomatsåsen blev kanske en aning stark...

Tomatsås.

1 kartong krossad tomat
1 gullök (hackad)
4 klyftor vitlök (krossade)
1 tsk Red hot chili flakes (Santa Maria)
2 tsk spiskummin
1 dl vatten
Lagom med salt
olivolja
Hetta upp oljan och stek lök och vitlök tills löken får färg. Häll över krossad tomat och kryddorna.
Koka 20-40 minuter.
Tillsätt vatten och mixa till sås.

Tvätta, städa och middag i Rotebro...

Strålande morgon, solen skiner!
Jag tvättar och skall strax börja städa. I kväll blir det middag i Rotebro. Efter önskemål blir det kebabrullar med ris och gröna ärtor.
Jag ska även hinna med att träna....

Intressanta recept på Utube

jag har surfat runt och hittade Yeqiangs matlagnings filmer, inspirerande och pedagogiskt upplagda!
Receptet jag länkar till ska jag laga till i veckan som kommer.
I morgon spelar Håkan Hellström på Grönalund, om det inte regnar för mycket ska jag gå...