Dottern lagade middag, givetvis soppa och så var det så bra att jag blev ordentligt försenad från jobbet och tack vare dotterns insats i köket blev det middag i vettig tid.
Efter soppan åt vi ostkaka vilket funkar minst lika bra som soppa. Tomatsoppan som dottern fixade kommer från en kokbok som heter Barnens kokbok-Läckra steg för steg recept (Globe förlaget)
Tomatsoppa
1 liten lök ( hackas)
1 liten morot (lika stora bitar som löken)
1 klyfta pressad vitlök
1 burk krossade tomater
1 msk tomatpuré
2 msk olivolja
1 msk vetemjöl
4,5 dl buljong
1 tsk färsk timjan
1 nypa socker
Svart peppar och några droppar citron.
Hetta upp oljan och stek lök och morötter stek under omrörning i fem minuter
I med mjöl och vitlök stek i en minut till
I med resten och låt sjuda 20-25 minuter
Mixa soppan tills den blir mjuk och luftig.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar