Oftast när jag lagar soppa så blir det ofta vegetariskt, dock inte denna torsdag.
Grunden i soppan är vietnamesisk fläskbuljong och chlibönsås.
Soppa med fläskbuljong
9 morötter (skurna i 1/2 cm breda skivor)
3 gullök (ganska grovt hackad)
5 klyftor vitlök (fint hackad)
1 dl chilibönsås
2-3 msk fin hackad ingefära
2 tsk ljus risvinäger
2 tsk ljus risvinäger
3/4 dl risvin
6 msk buljong pulver(fläsk), Hat nem Aji-ngon heter märket och så står det Xuong ham va thit, buljongen är köpt i en asiatisk butik.
2 liter vatten,
Neutral olja
Hetta upp oljan och stek ingefära och vitlök i tio sekunder.
I med chilibönsåsen och fräs runt en stund.
Tillsätt morötter, lök och låt fräsa en stund.
Häll i risvinet, vinäger, vatten och buljongpulver.
Koka tills morötterna är mjuka.
Soppan blev god, något stark tyckte vissa runt middagsbordet.
Självklart pannkakor efter soppan!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar