Förra veckans linssoppa...

Snabb middag. Ur frysen fick jag fram en låda linssoppa som min mamma lagade till förra torsdagen. Ovanligt starkt kryddat för att vara från min mammas smak referenser, kanske tänkte hon på mig. Till soppan blir det ris.
Jag poppar Spotify, Sound dimension står för musiken. Snart dags för en träningsrunda och så ska jag laga bromsen på min cykel.

Sonen är hemma lägneheten är städad och Thåströms nya är grym (recept 66)

Vi har varit och kollat på Simba, katten som om några veckor kommer att bo på Glasmålarvägen!
Till middag blev det Bulgurotto i ny tappning.
Recept:
Bulgurotto 9.04
3 dl bulgur (kokt med 6 dl vatten och en buljong tärning)
3 dl kokta ärtor
2 kryddiga korvar (skurna i små tärningar)
3 skivor kokt skinka (skurna i små tärningar)
6 goda prinskorvar (skurna i små tärningar) Självklart från Skebo slakteri!
Svartpeppar
Olivolja
Hett upp olivoljan och stek köttet. vänd ner bulgur och sist ärtorna
Middagen var god, det blir mycket bättre med flera sorters kött. Till Bulgurotton var det grovt rivna morötter kryddade med sushi vinäger (färdigblandad)

Städat och en snabb lunch (recept 66)

Ibland bryter jag mina vanor. Det blev söndags städning istället för lördags städning!
Jag har lunchat och ska bara rulla ut mattorna, sen är det klart.
Till lunch blev det skinka med rödpaprika.
Recept:
Skinka o rödpaprika
4 skivor skinka (1/2 cm tjocka, skär i strimlor)
1/2 rödpaprika (skuret i samma storlek som skinkan)
1 rågad tsk. chili paste with holy basil leaves (märket heter Por Kwan)
1 nypa råsocker
1 msk risvin
olja till stekning.
Hetta upp oljan och chili pastan. I med skinka och paprika, stek tills det får färg. Tillsätt socker och risvin.

Trevlig lördag och sonen har badat i Ålandshav! (recept 65)

Sonen som är borta över helgen, har badat. Fyra dopp i Ålandshav. Tydligen var det så kyligt att det brändes på kroppen, verkligen imponerande!!
I dag har vi: Tvättat, cyklat in till söder, tappat blod, lunchat på blodcentralen, köpt kofta kalsonger etc. på H&M, bytt jeans och köpt jeans jacka på Weekday, köpt ost (självklart på gamla Amsterdam), köpt födelsedags present, köpt lördagsgodis på Lidl!, cyklat hem, besökt en nybliven 53 åring och nu är vi hemma och lagar middag.
Till middag blir det torsk (fryst). Receptet som följer är från kokboken det goda Afrika (page one förlag 1994)
Recept:
SAMAK KAMOUNIEH
Ungstekt fisk med spiskummin.
En mycket lättlagad och god fiskrätt
från Egypten. Du kan använda den fisk du tycker om, torsk, kolja, sej, gös.
Det är heller inget som hindrar att du andvänder fryst, knappt tinad fisk men öka då på tillagningstiden med 5-10 minuter

4 personer
600 g torskfilé
2 vitlöksklyftor (jag tog fyra)
2-3 msk olivolja
1 tsk spiskummin (jag tog 2 tsk)
2 msk tomatpuré
1 dl vatten
2 tomater
2 msk hackad persilja (är ej med i mitt recept, jag tror att det ska vara koriander istället)
(jag droppade över lite chiliolja, sesamolja och saltade)
1. Sätt ugnen på 175 grader. Skala och finhacka vitlöken. Fräs den i en liten panna. Rör i spiskummin, tomatpuré och vatten.
2. Häll lite olja i en ungsäker form och lägg i fiskfileérna. Häll över såsen. Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå. Häll över lite olja.
3. Täck formen med folie och laga fisken i ugnen i 15 minuter. Ta bort folien och stek i ytterligare 10-15 minuter. Strö över persiljan och servera fisken med kokt ris (vi serverar med bulgur)
Fisken står i ugnen, min son som är bortrest ska få testa fisk rätten nså snart som möjligt, det var nämligen han som började bläddra i kokboken, så självklart ska det bli en repris på denna rätt. Jag poppar Spotify, Sound dimension står för musiken.

Äntligen har Enskede sushi öppnat igen.

Lön och fredag, det kan inte bli bättre!
Vi hämtade middag på Enskede sushi, en nio bitars och en 15 bitars och soppa. Tyvärr tar det för kort tid att äta sushi. Biljakt under Nynäsvägen! En skurk bil, tre civila polis bilar och en vanlig polis bil, de körde alltså på cykelbanan. Tur att det inte hände något allvarligt.
Vilken skillnad på Sushi, Ting Ting på odengatan 25 är bara ångest om man ska jämnföra med Enskede sushi.
I morgon ska vi tvätta, lämmna blod och hitta på något kul.

Svejk och potatisgratäng.

Till middag blev det potatisgratäng som mamma/farmor lagat till. Mycket gott!
Vi har ett högläsnings projekt som snart är över, ungefär ett kapitel kvar så snart blir det middag på Svejk!

Biff curry (recept 64)

I vanliga fall är det kyckling som gäller till gröncurryn. Men idag så testade vi strimlad biff. Vart tog värmen vägen?

Biff med gröncurry.
500 g biff
1 kg wokgrönsaker
1 msk gröncurry pasta
2-3 burkar cocosmjölk
lagom med fisksås
lagom med ostronsås
Börja med att bryna köttet tills det får fin färg. Tillsätt grönsakerna och kryddor. Låt steka tills de frysta grönsakerna ångat av sig, häll i cocosmjölken och låt koka en liten stund.
Till detta blev det jasmin ris.
Limoncellon som jag silade av i söndags och blandade med sockerlag fick en jätte fin gul färg. Föregående satser limoncello har varit ljust gröna eller gula. Självklart beror det på citronerna en del, men jag är säker på att den 80% spriten gjorde så att det drog ut mer av citronens färg. Det ska bli intressant att provsmaka om en månad.

Måndags tårta (recept 63)

Mamma fyller år och råkar vara i stan. Till middag blev det ägg med tomat och ris.
Bullar ock kakor samt marängtårta
Vega och Kajsas marängtårta
1 låda märängbottnar
4 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
Rejält med hallon
Börja med att först vispa grädden, häll i rejält med hallon i 3/4 av grädden och vispa sönder hallonen något. hallon grädd smeten läggs mellan marängen. Bre grädde ovanpå och dekorera med hallon.
Tårtan går fort att göra och blir himmelskt god

Söndagar saknar intressanta program på P1

Nu kanske jag har fel sorts humor men allt som sänds på P1 nu på morgonen är trist. Därför poppar jag Spotify istället.
Idag ska jag hinna med att träna, promenera, planera matsedel för nästa vecka och veckohandla.

Födeldags middag (recept 75,76,77)

Kusin som fyller år och önskar sig Kines inspirerad middag det blev fyra rätter och köttbullar till barnen.
Köttbullarna blev fantastiska, men något recept blir det inte, grunden är 400 g köttfärs och matlagningsgrädde och salt och svartpeppar.
Den stora behållningen av det hela var Tomat och ägg rätten, kompisar från Södermalm stod för receptet.
Tomat och ägg
8 tomater (skurna i små bitar)
5 vårlökar (hackade )
4 klyftor vitlök (krossade)
2 cm ingefära (fint hackad)
Lagom med soya
3 msk jordnötsolja
6 ägg
2 tsk råsocker
1 msk soya
3 msk risvin
lagom med sesamolja
hetta upp oljan till medium nivå och häll i ingefära och vitlök.
I med tomater och socker woka tills tomaterna blir "såsiga"
tillsätt vårlök och se till att värmen är på topp.
Vispa ägg med sesamolja, soya och risvin.
När pannan är riktigt het släng i äggen och rör tills det blir aptiligt.
Övriga tre recept andvände jag fläskkarré , röda, gröna paprikor och champinjoner samt ingefära, risvin och intressanta kryddpastor. Allt lagades till i min wok jag köpte idag!
Champinjonerna wokade jag med vitlök, ingefära, soya och en rejäl näve koriander

Kokar ris.

Poppar Spotify, Lilly Allens nya skiva som jag gillar. Hon verkar vara en tuff kvinna!
I kväll blir det ris och köttfärsgryta, sen ska jag en sväng till Eriksdal.

Ny omgång limoncello på gång!

Grannar på landet har varit och rest, jag beställde en flaska sprit. Målet var en liter 90% sprit men de hittade 1/2 liter 80% . Det fungerar också, de gånger jag gjort limoncello har jag andvänt 40% sprit.
Jag har fortfarande kvar från föregående omgång men det skadar alldrig att ha en del på lut, en bra present är det också.

Påsken är över och sushi till middag.

Åter hemma i Blåsut, under buss resan roade vi oss med Akinator Lotta på Bråkmakargatan klarade den inte!
Eftersom vi kom till Östra ganska sent blev det sushi till middag, Sushi bar Ting Ting på odengatan 25 testade vi. Absolut inget ställe att gå tillbaka till men är man sugen på sushi och går förbi kan man gott testa stället. jag tyckte att riskuddarna var för stora och smakade inget, laxen och övriga fiskar var ok. Vi passaerade tre sushi ställen innan men alla var stängda.
Summerar den gångana påsken att det varit trevligt, god mat och fantastiskt väder.
Imorgon är det arbete/skola som gäller

Nu har vi testat påsk bordets ekologiska kött produkter.

Nu har vi testat några av Skebobruks lokala kött butik
prinskorv, lammkorv och vildsvinsstek. Prinskorven smakade rejält av rök och med en fin smak av korv, lammkorven var god men passar bättre för grillen. Vildsvinet som jag var mest intresserad av, blev en besvikelse. Men det var inte fel på själva köttet, själva tillagningen i ugn gjorde att köttet blev ganska torrt. Vanlig metod, så det var jag som misslyckades. Såsen från skyn blev dunder god, 1 dl grädde och en msk marsala vin som jag kokade ihop med skyn.
Dock har jag inte gett upp hoppet vad det gäller vildsvin.
Glad påsk :)

Påsk i Skebobruk

Fantastiskt väder! Solen värmer riktigt ordentligt det är till och med skönt att sitta i skuggan och surfa!
Jag har hunnit springa en runda lägga skatt karta för påsk ägg och lagt in en maskin tvätt. Funderar på vad jag ska göra med vildsvinssteken, verkligen synd att jag glömde risvinet i Stockholm. Blåsipporna blommar längs vägkanten det är sådana här tillfällen jag vill bo på landet :)

Intressant butik på landet.

Buss turen till landet fungerade bra förutom en äldre dam som trängde sig i kön. Res tiden är ganska lång men det fungerar, speciellt om man har eee pc och 3g modem med sig.
Vi hann besöka ortens nya butik som slaktar och säljer närproducerat och ekologiskt kött. Väl värt en omväg. De säljer även till restauranger runt om i Stockholms området. Vi köpte kassler och vildsvinsstek. Vi har inte hunnit smaka men kassler såg mindre fuktig ut än tex konsums plast kassler. Nu kostade den betydligt mer än vanligt. Gissar att det är som med god ost, har man väl börjat så är det svårt att sluta.

Ingen soppa men städ och tvätt fixat.

Vi far ut i spenten i morgon för att fira påsk. Därför har jag ägnat skärtorsdags kvällen till att tvätta och städa, följden blev att vår torsdags soppa blev ersatt av pizza. Det var il Coure (Fyrvaktarkroken 16)som gräddade våra pizzor, ganska gott men jag föredrar soppa. eee pc ska vara laddat inför morgondagens buss färd. Barnen får ett påskägg med alternativt innehåll det kommer inte att saknas godis förr någon ändå och jag försöker dra mitt strå till stacken för ett hälsosammare liv.

Enkel tomatsås (recept 74)

Kvällens middag var köttbullar, tomatsås, gröna ärtor
Recept:
2 kartonger krossad tomat
3 klyftor vitlök
2 torkade chili (gärna Italiensk)
1/2 tsk salt
2 tsk rökt svartpeppar (fin mald)
2 tsk socker
1 gullök (fint skuren)
olivolja
Hetta upp oljan och stek vitlök och chili tills det får färg. Lyft ur grytan
I med lök och stek tills löken får färg.
Häll i tomat och kryddor, koka i minst en timme.
Såsen blev bra, mild men med mycket smak.

Skönt väder

Helt klart är det trevligare att cykla när solen skiner och värmer. Till middag blev det kyckling i gröncurry men med tre msk Kinesiskt risvin som extra krydda. Kortare cykeltur för att pumpa barnens cykel däck.
Jag vill också ha påsklov.

Födelsedags middag (recept 62)

Måndag kväll och besök av släkt från Rotebro som missade gårdagens begivenhet.
Till middag blev det korvgryta kryddad med herbés de Provancé till de yngsta och ingefärs fläsk med shaoshing till de äldre, korvgrytan blev god men inget att minnas men ingefärs fläsket blev otroligt lyckat!
Recept:
Ingefärsfläsk.
400 g fläsk kött (strimlas i 2 cm lång och 1/2 cm tjocka)
4-5 cm bit ingefära (rivet fint)
4 klyftor vitlök (krossade)
1 rågad tsk chili soy paste
1 röd paprika (skuren i ganska breda skivor)
1 dl shaohsing
2 dl vatten
lagom med fisksås
1 dl mjöl
4 msk jordnöts olja
Börja med att vända köttet i mjöl.
Hetta upp oljan och stek köttet på hög värme tills det får färg.
I med ingefära, vitlök, fisksås och chili soy pastan stek i fem minuter...
Häll i risvinet och tillsätt paprika stek ytterligare i fem minuter eller tills paprikan mjuknat.
Häll på vatten och låt såsen tjocka till sig.
Smaka av med salt/risvin

Gröncurry i Rotebro

På släktings begäran/inbjudan begav jag mig till Rotebro i går och lagade till en gröncurry, 4 msk istället för 1 msk hottade upp grytan ordentligt.
jag sov över och återvände till Blåsut för födelsedags kalas och veckohandling. Snart ska jag ta ett varv runt Årstaviken. Men först en låda kyckling curry :)
Kul klipp: David hos tandläkaren

Sol och risvin blir en riktig super fredag!

Kan en fredag bli bättre? En gång per månad slutar jag klockan ett och cyklade hem i strålande solsken, små handlade inför nästa vecka och cyklade runt samt att jag åter har en flaska risvin i skafferiet! Ett annat märke men det smakar ungefär som förut. Nu ska det lagas mat!!

It-mässa och datorköp

It-mässan i Globen kändes tunnare än förra gången jag var där. Kan det vara finans krisen som ätter sina spår?
Nu är det inte jag som köpt dator men jag har varit med och bestämt vilken som ska köpas. Det blev en Lenovo Thinkpad med inbyggt 3g modem.
jag anser att man får väldigt mycket för pengarna, Thinkpad bärbara ser tråkiga ut men är robusta och driftsäkra samt att man just på den här datorn slipper Vista. Nu förespråkar jag Ubuntu eller liknande men jag gissar att jag inte kan övertyga till ett byte!
Fredag och jag slutar redan runt ett i morgon.

Första vår dagen!

Underbart att solen äntligen värmer, extra skönt att vara utomhus på jobbet när solens strålar värmer.
Jag har hunnit träna en smula och funderat på om jag inte borde köpa en ny dator med inbyggt 3g, självklart ska Ubuntu eller liknade fungera på burken och självklart ska den vara en mini dator.