I vanlig ordning har jag tvättat och städat. Vi tog en promenad in till söder och lunchade på Baithong på Åsögatan 104. Vi testade Tom Yam Goong (soppa med tigerräkor 109 kr)och Tom Kha Gai (soppa med kyckling 89 kr) Inget att rekommendra kanske en dålig dag för kocken.
Vi klippte oss som vanligt hos Alibaba frisören på Tjärhovsgatan. Det finns en till frisör som heter Alibaba men den ska man undvika.
Vi har också bunkrat upp med te och kryddor på Lanka te och krydd import.
Jag köpte rostad medium mild curry som jag ska ha i kvällens middag.
Lammfärs bullar med rostadcurry och kokos.
500g lammfärs
2 msk rostadcurry
1 kruka koriander (fint hackad)
2 spansk chili eller starkare sort om man vill (fint hackad)
2 kartonger krossad tomat
2 burkar kokosmjölk (endast själva kokoskrämen)
6 gullök (fint hackad)
5 klyftor vitlök (fint hackad)
2 limeblad
Jordnötsolja
Lagom med salt.
Blanda koriander och chili med lammfärs, rulla till lagom stora köttbullar.
Hetta upp oljan och stek lök och vitlök tills den får färg, tillsätt curry.
Stek en stund till på svag värme.
Häll över krossad tomat och låt sjuda i 20 minuter.
Tillsätt kokos krämen och koka i 30 minuter till.
Lägg i lammfärs bollarna och låt koka en stund till.
Till detta äter vi jasmin ris.
Självklart så poppas detr Spotify i köket, The Waterboys står för underhållningen.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar