Torsdag och soppa. (recept 257)

Som vanligt är det soppa som gäller även den här torsdagen och givetvis äter vi pannkakor efter, helst med mammas lingonsylt.
Säkert underhåller under tiden soppan kokade. Hon fick en välförtjänt femma i DN för hennes senaste skiva Facit.
En skiva som jag ska köpa på fönstret så fort jag hinner.

Linsoppa med doft av Indien?
3dl röda linser
1 burk kokosmjölk
4 gullök (grovt rivna)
3msk ghee
2msk fint hackad ingefära
3msk vitlök som är fint hackad
2tsk spiskummin
2tsk chilipulver
1krm kardemumma
1krm torkad krossad stark chili
2 tärningar buljong (gärna grönsaksbuljong)
1,6l vatten
Hetta upp ghee och fräs kryddorna i kanske tio sekunder.
I med lök och stek på medelvärme en liten stund.
Dags för linser, buljong och vatten, koka tills det är klart.
Kokosmjölken kan man hälla i på slutet om man vill inte helt nödvändigt men det rundar av soppan på ett fint sätt.