Hemma hos oss är det soppa och pannkakor som gäller på torsdagar. I vanlig ordning så blev det vegetariskt soppa. Nästan alltid är det röda linser jag använder eftersom de har kort koktid.
Mumford & sons underhåller via Spotify.
Linsoppa med svamp och ingefära.
5dl röda linser
2 rejäla nävar med torkad svamp som stöts till pulver
4 gullök (fint hackade)
4 klyftor vitlök (fint hackad)
2msk hackad ingefära
1msk garlic chili bean sauce
3 buljongtärningar
Juice från två lime
2,5l vatten
Lite jordnötsolja.
Hetta upp oljan och fräs vitlök, ingefära och bean sauce tills oljan blir rödfärgad och det doftar från kryddorna.
Stek lök hacket en stund och ner med resten av ingredienserna.
Koka tills det verkar klart och smaka av med salt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar