Igår åt vi soppa till middag som vi vanligtvis gör när det är torsdag.
Potatis, tomater, lök, vitlök, chili chili, dal makhani masala, hing, svarta senapsfrön, buljong och vatten var det på ett ungefär det jag kokade soppa av. Ovanligt lyckad soppa samt äppelpaj till efterrätt helt rätt en mörk torsdag i november.
Kvällens wok passar veganer och alla som gillar god mat.
När maten väl ligger på en tallrik för att ätas så skadar det inte med en rejäl skvätt Sriracha.
Paj på äpplen och mandarin blir det till efterrätt.
Wok med tofu och grönsaker.
1 paket hård tofu (skär i kuber)
6 blad salladskål (strimlad)
1 röd paprika (tärnad)
1 dm purjolök
5 pressade vitlök
2 msk ingefära
1 tsk insaltad chili
2 msk black bean garlic sauce
1 msk Kinesiskt risvin
Ljus soja
Olja
Hetta upp oljan i wokpannan och fräs chili, vitlök och ingefära.
I med grönsaker och fräs runt på hög värme.
Tillsätt risvin och bean sauce och vänd slutligen ner tofu smaka av med soja.
Salladen blev väldigt god den vitlöks frästa halloumin gav salladen karaktär.
Potatis och pastasallad.
4 kokta tärnade potatisar
Lagom med kokt penne
1 burk med bönor
1 kartong körsbärstomater
1 dm finhackad purjolök
2 paket halloumi (tärnade)
3 msk pesto
4 klyftor pressad vitlök
Svartpeppar och olivolja.
Stek halloumin och fräs vitlöken när halloumin fått färg.
Blanda alla ingredienser i en skål. Låt eventuellt salladen vila några minuter innan den ska serveras.
Jag har inget emot att arbeta men jag absolut ingenting emot att det är fredag och två dagars ledighet.
Till middag blir det kyckling ångkokt ing och en wok med tofu, röd paprika, sockerärtor samt diverse passande smaksättning.
Jag har för första gången i mitt liv lagat stuvade makaroner. Även om jag tycker att stuvade makaroner är lite trist så blir makaroner och korv lite festligare om makaronerna stuvas.
Engelsk senap och kokta grönsaker åt vi också
Paketen med qournkorv börjar äntligen sina. Kvällens gryta bestod av krossade tomater, vitlök, purjolök, chili, timjan, buljong och en rejäl klick smör. Resultatet kanske inte passar att berätta för barnbarnen men vi blev mätta.
