Frukost hos Vasu.

Dosa och gryta med potatis, kokos och ingefara.

Helt fantastiskt frukost. 

Cassoulet till midsommar.

I ugnen står en gryta med cassoulet och myser.

Perfekt midsommar mat och så blir det väl några sill bitar också.

Thai kiosk bredvi K-Rauta och jordgubbar.

Idag har det körts prylar över hela länet känns det som.

Lunch åt vi på Thai Chun Chim wok & catering. Gott billigt och trevlig personal. 

Kan inte bli mycket bättre, jag valde fläskkött med panang curry.

Men dagens höjdpunkt var jordgubbarna i Skebo! Helt otroligt goda och allt tack vare en mamma med gröna fingrar och intresse för odling, vilken tur jag har!!

Det enda som möjligen slår nyskördade jordgubbar är nog kalvdans.

Dagens lunch.

Helt underbart!

Socker, mjölk eller grädde är helt onödigt till dessa gubbar, vilken smak.

Lasagne på Flemingatan 73

Middag på Formaggio pizzeria. God lasagne men deras pizzor är bättre.

Glass på Max.

Efter löprundan behövdes det lite extra energi. Glass på Max i Hamarbysjöstad funkar men inte så kul som StikkiNikki.

Pastasås med bondbönor och päronpaj. (recept 337, 338)

Under några dagar har jag glömt att sätta deg för frukostbröd, men i morgon blir det färskt bröd till frukost. I vanlig ordning har jag blandat 4 dl vatten, 1 tsk jäst, 1/2 tsk salt och 8 dl rågsikt som får jäsa under natten i kylen.

 Idén till kvällens middag fick i affären där jag hittade en stor burk med bondbönor för tio kronor. Efterätt blev det också jag har haft ett paket smördeg i frysen ett bra tag. Päron, ingefära, limeskal och sirap blev till en fin smakkombination.

Pastasås med bondbönor.

1 burk bondbönor

1/2 dl röda linser

1 gul lök (fint hackad)

2 spansk peppar (fint hackad)

1 burk körsbärstomat

4 klyftor pressad vitlök

2msk tomatpuré

1 buljongtärning

1msk pizzakrydda

2,5dl vatten

3msk ghi eller olivolja

Hetta upp ghi i en kastrull och stek lök och chili tills lök får färg från chilin.

I med allt annat förutom bondbönor, koka tills röda linser är mjuka.

Rör ner bönor och koka en stund till.

Päronpaj med ingefära och lime.

2 stora päron (skala och skär i små bitar)

1 rågad msk fint hackad ingefära

rivet skal från knappt en lime

3 smördegsplattor

Lagom med mörk sirap

Blanda päron, ingefära och limeskal i en form.

Ringla över sirap och lägg på mördegsplattor, grädda i ugn tills det är klart.

Gott, det här blir det fler gånger av.

Enkelt och gott.

Kanske mindre sirap i nästa gång, det blev ganska söt.

Ikea lunch.

Köttbullar och potatis smakade helt ok.

Men Ikeas kaffe går knappt att dricka. Nu ska det köpas skor och kamera.

udonnudlar till middag. (recept 336)

Bredvid Lao Wai ligger det en affär som säljer Koreanska/asiatiska matvaror. Vi köpte två paket udonnudlar och en burk kimchi vilket la grunden till kvällens middag.

De blev suveränt gott så det ska vi ha till middag fler gånger.

Udonnudlar med friterade champinjoner och tofu.

1l vatten

2 paket udonnudlar

400 g tofu (skär i 1x1 cm tärningar och fritera) 

1 burk kimchi

7 champinjoner (klyfta upp i mindre bitar och fritera)

1/2 huvud salladskål (strimla i lagom stora bitar)

2 sivri paprika

1dm purjolök (skär i 1 cm breda bitar)

1 kruka koriander (hacka hela plantan ganska grovt)

2msk fint hackad ingefära

2msk risvin

1tsk saltad hackad chili 

Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt risvin, ingefära, hackad chili och krydd påsarna som följer med nudlarna.

Lägg i nudlarna och en liten stund.

Stäng av värmen och rör ner grönsaker, låt stå en stund.

Avsluta med att lägga på tofu, champinjoner och koriander.

Sorten vi köpte.

Woken funkar att servera ur när maten inte är så varm.

Hackat och klart.

Gott och mätande.

Vegetarisk Kinesisk lunch.

Lunch på Lao Wai, tofugryta med diverse grönsaker och svamp, chili bean sauce var väl den krydda som slog igenom. Tyvärr var det inte direkt starkt som det beskrevs i menyn.

Lao Wai ligger på Luntmakargatan 74.

Två små rätter. (recept 334, 335)

Den vegetariska rätten blev ångande het, den bränner fortfarande på läpparna!

 

Fläskfile med sivri paprika.

Marinad: 2msk risvin, 1msk ljus soja och 1msk ostronsås.

250g fläskfile (skär i tunna skivor och strimla, marinera i kanske 20 minuter)

5 sivri paprika (ta bort kärnor och skär i 1 cm breda skivor)

1 kruka koriander (hacka grovt)

1 rågad tsk saltad hackad chili

4 klyftor vitlök (krossad)

3msk fint hackad ingefära

Neutral olja.

Hetta upp oljan i en wok och fräs ingefära och vitlök i tio sekunder.

I med köttet och woka på hög värme.

Tillsätt övriga ingredienser och woka tills paprikan mjuknat något.

Wokad salladskål.

1/2 huvud salladskål (strimla ganska grovt)

2 morötter (skärs i 3 cm långa tunna stavar)

2dl purjolök

1msk rostade sesamfrön

1 rågad tsk soja chilisås (innehåller bönor, chiliolja, vitlök, socker och salt. Made in Hong Kong)

Lagom med sesamolja

Neutral olja.

Hetta upp olja i woken och fräs chilisåsen några sekunder.

I med morötter och efter en liten stund resten av ingredienserna.

Gott men nästa gång ska det vara utan soja och mer hackad chili.

Gott och ganska starkt!

Middagen är serverad.

 

Viktigt att allt är klart innan det ska i woken.

Mellanmål på Govindas

Vi slank in på Govindas på Fridhemsplan för att testa deras glass. Intressanta smaker och väldigt mäktig glass, 30 kr för 3 kulor glass är bra, kanske något små kulor. StikkiNikki serverar fortfarande bästa glassen!

Lunch på Inferno grill i Bromma.

Meze tallrik till lunch, gott och så känns det ganska nyttigt.

Tre små rätter och film (recept 332, 333)

Första lediga dagen av många...

Ganska sent fick vi middagsbesök och då går det inte att bara laga en rätt. En rätt per person är artigt och korrekt.

Vi åt ångkokt kyckling (som är min favorit mat näst efter kalvdans), friterad tofu med sivri paprika och champinjoner och kyckling med koriander.

Till efterrätt åt vi en liten bit getost kryddat med rosmarin.

Efter middagen såg vi My name is Khan, bra rulle!

Friterad tofu med sivri paprika.

400g tofu (skiva tofu i lagom stora bitar och fritera i olja)

5 stycken sivri paprika (dela paprikan i ungefär fyra bitar)

7 champinjoner (dela upp i fyra bitar)

3msk finta hackad ingefära

Kanske 3-4msk ostronsås (det finns vegetarisk ostronsås att köpa)

1-2msk risvin

1msk fisksås

Neutral olja.

Hetta upp woken och häll i olja, fräs ingefära i tio sekunder och häll ner svampen, woka en liten stund.

I med paprika, risvin och fisksås, woka tills paprikan mjuknat något.

Tillsätt tofu och ostronsås och woka några minuter till. 

Kyckling med koriander.

1 kycklingbröst (strimla i 1/2 breda stavar)

1 liten zucchini (skär i1/2 cm breda halvmånar)

1 röd spansk peppar (ta bort kärnor och skär i så tunna skivor som möjligt)

4 klyftor fint hackad vitlök

3msk finta hackad ingefära

1msk risvin

2-3msk ljus soja

Rejält med koriander och neutral olja.

Hetta upp oljan i en wok och fräs vitlök och ingefära i tio sekunder.

I med kyckling och woka tills den får fin färg.

Tillsätt pepparn, risvin, soja och zucchini, woka tills zucchinin mjuknat något.

Viktigt att ha allt färdigt innan wokandet.

Tofu och sivri paprika.

Kyckling med koriander.

Blanda sist ner koriandern och rör om.

Snabb fixad glass.

Köttgrytan blev väldigt god, ganska sent insåg jag att ammande mödrar och barn inte kunde njuta av den något heta maten.

Jag blandade ut en del av grytan med 500 g krossade tomater.

Till efterrätt mixades 2 skivade frysta bananer och 300 g blåbär med en halv hink grekisk yoghurt. Det blev väldigt gott.

Trist mat på Arlanda.

Nu är en del av familjen på väg mot äventyret.

Jag åt lunch på en restaurang med utsikt över Arlanda, intressant att se alla plan. Tyvärr var fläskhare med stekt potatis bland det sämsta jag ätit på restaurang sedan semestern i Prag. Orkade inte klaga, tveksam om det hjälpt till och med kaffet var äckligt!

Middag på iBolina2 och gryta i ugnen.

Vi åt middag på iBolina2, pizza Nobita och tagliatelle voldastana beställde vi in. Pizzan var god och kul som vanligt men pastan var inte lika kul.

I ugnen står en gryta med kalvstek och Nihari curry och gottar till sig, receptet är ungefär som förut men jag har inga kikärtor och istället för lamm är det kalvstek. Mot slutet ska jag röra ner blekselleri och givetvis koriander.

iBolina2 rockar!

Nationaldags middag (recept 331)

Det är inte bara nationaldag utan också fruktens dag den 6/6 vilket vi firade med en fruktsallad som dottern svängde ihop, gott blev det.

Till middag blev det pasta med bacon och champinjonsås. 

Vi såg inte så mycket av firandet av Sverige men klarade oss bra ändå och så hann vi med en glass på StikkNikki gelato

Bacon och champinjonsås.

2 paket bacon (skär i små tärningar)

200g champinjoner (dela upp i mindre bitar) 

Gott och enkelt.

2 röda paprikor (dela upp i mindre bitar)

2 gul lök (fint hackade)

4 klyftor pressad vitlök

1tsk saltad hackad chili

2tsk timjan

En skvätt sriacha

1/2 buljongtärning

5dl crème fraîche

Olivolja.

Hetta upp en liten skvätt olja i en kastrull och stek bacon tills det får fin färg.

I med lök, svamp och vitlök och stek kanske tills svamp och lök får färg krympt.

Tillsätt kryddor, buljong och stek en stund till.

Häll ner paprika och crème fraîche och koka tills paprikan är lagom mjuk.

Nationaldags lunch.

Fil och Spanska plommon till lunch! Nu mot glass o sol.

Middag på Amida kolgrill.

Tuben in till Södermalm för mat och hyra film.

Vi gick till Almida kolgrill där ett moln av rök hälsade oss välkomna. Mix grill och ali nazik beställde vi, gott och rejäla portioner. Till maten drack jag ayran.

Vi hyrde filmen the infidel, hur kul som helst.

Grilla korv.

Korven är made in Findland.

Vi hann mer eller mindre klart med att rädda grönsakerna från allt det vilda som kan komma klampande från skogen.
Till lunch grillade vi korv, korven på bilden är kryddad med tre sorters senap.

Vegetariskt i Skebo.

Våga vägra microvågsugn! Recept som kräver en riktig spis: Ved och korma (recept 267) Favorit i repris, korma med tofu var lika gott som senast, rabarberkräm till efterrätt.

Vegetarisk i Skebo.

Våga vägra microvågsugn! Recept som kräver en riktig spis: Ved och korma (recept 267) Favorit i repris, korma med tofu var lika gott som senast, rabarberkräm till efterrätt.

Lunch i solen.

Underbart att äta lunch utomhus, så här borde det vara året runt.

Grilla myggor.

Vi har grillat grönsaker och lammfärs biffar hur gott som helst! Tyvärr så kunde vi inte sitta utomhus på grund av myggor.

Till efterrätt blev det rabarberkräm.

Kryddor och visumansökan.

Efter jag lämnat in visumansökan så tog jag en kaffe på ett Italienskt café, i stort sett alla besökare var turister från Italien. Jag antar att de saknar Italien?

På Taj Mahal köpte jag Nihari curry mix och lite annat smått och gott. Bra att börja träna inför Indien!

Snabb lunch i Skebo.

Snabb tur till Skebo för att hämta visum foton som åkte ut av misstag. Goda Våfflor till lunch och strax blir det hamburgare.

Falukorv och surkål igen.

Falukorv och surkål och större delar av familjen tycker det är kul med just den här reprisen.

Russian red underhåller via Spotify premium Linux preview, grym platta.