Aubergineröra.

Pasta med aubergineröra till middag gott men det krävdes några droppar Sriracha för att få till smakerna.
För några veckor sedan köpte jag en burk Epikuros "En unik kryddig smak för finsmakare som älskar att äta gott" enligt tillverkaren. Innehåller chili, peppar, selleri och lite annat en trevlig smaksättare.

Aubergineröra.
1 aubergine (tärnad)
3 fint hackad gul lök 

1 dl rostade solrosfrön 
4 klyftor pressad vitlök
3 msk tomatpuré
2 tsk Epikuros
2 buljongtärningar
2 burkar krossade tomater
svartpeppar och en skvätt olivolja.
Hetta upp oljan och fräs lök och vitlök tillsammans med tomatpuré.
Tillsätt övriga ingredienser och koka på svag värme i ca 45 minuter.