En helt vanlig fantastisk onsdags kväll och vi ska äta fisk, det börjar dofta underbart från ugnen. Till fisken blir det bulgur och rivna morötter.
Fisk med körsbärstomat och mango chutney.
800g fisk filé
300g körsbärstomat (halverade)
1 kruka persilja (fint hackad)
1 gullök (mycket fint hackad!)
3 klyftor krossad vitlök
3msk mango chutney
3msk olivolja
Lagom med salt och peppar.
Blanda i en skål och bred över fisken som jag saltat och pepprat innan.
In i ugnen tills det är färdigt, 225 grader i ugnen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar