Köttfri måndag. (recept 348)

Härligt att det är måndag!

Till middag blev det en tofu/blomkålsgryta, kanske jag borde haft i lite mer Naga pickle.
Naga pickle köper jag på Taj Mahal livs som ligger på Kammakargatn 40.

Indisk tofugryta.

400g tofu (skär i små tärningar)

1 blomkålshuvud (skär till så att bara de små buketterna är kvar)

1 kartong krossad tomat

1,5dl matlagningsgrädde

2 gullök (fint hackad)

3 klyftor pressad vitlök

3msk fint hackad ingefära

2tsk svart senaosfrö

2krm-1tsk naga pickle

2msk ghee

Lagom med salt.

Hetta upp gehh och stek lök tills den mjuknat rejält.

I med ingefära, vitlök och naga pickle, låt fräsa runt en liten stund.

Rör ner resten och var väldigt försiktig med tofun, koka tills det känns klart.